세계의 음식문화 | 호주의 음식문화

 

 

 

호주 음식문화의 특징

음식으로는 다진 고기를 넣은 파이, 캥거루 고기, 파블로바, 베지마이트 등이다. 하지만 오늘날 다문화를 갖춘 호주에서는 세계 각국의 다양하고 생생한 음식을 맛 볼 수 있다. 현재 호주에서는 원주민 음식부터 영국인, 이태리식, 그리스식, 레바논식, 베트남식, 일본식, 인도식 등 각국의 음식 문화를 향유할 있다. 같은 해산물이라도 어떤 요리에 넣느냐에 따라 그 맛이 천차만별이다.

캥거루 고기,   파블로바,   베지마이트

 

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예를 들면 파스타나 튀김, 카레 등에 이용할 수 있는데 같은 재료라도 요리법에 따라 풍미를 다르게 할 수 있다.

 

이처럼 음식문화의 복합성은 한 메뉴판에서 국적이 다른 음식을 동시에 주문할 수 있는 장점이 있다. 즉, 양고기 카레, 튀긴 생선, 국수 위에 올려져 나오는 캥거루 고기 등 선택의 폭이 무척 넓다. 

 

만약 우리나라 요리를 해먹고 싶다면 식료품점이나 수퍼마켓으로 가면 얼마든지 재료를 구할 수 있다. 대부분의 재료들이 호주내에서 생산되고 특별한 재료는 아시아나 유럽으로부터 수입된다. 대도시에는 보통 허브나 양념류, 소스등을 파는 아시아식이나 인도식 수퍼마켓을 발견할 수 있다.