일반화학실험 | 머리카락에 포함된 질소 검출

 

 

 

TIP

 

 

강한 염기인 수산화칼슘 수용액을 이용해서 머리카락 속의 단백질인 케라틴을 분해하고, 질소를 검출한다.

 

 

 

강한 염기인수산화칼륨 수용액을 이용해서 머리카락 속의 단백질인 케라틴을 분해하고, 질소를 검출한다. 모든 단백질은 그 보다 작은 단위체인 아미노산으로 이루어진 고분자 화합물이다. 그리고 모든 아미노산은 질소를 포함하고 있다. 케라틴은 또한 황을 포함하고 있는데, 이것 때문에 이러한 단백질을 태울 때 강한 냄새가 난다.

 

우리는 케라틴을 강한 염기로 처리하여 파괴할 수 있으며, 케라틴이 파괴되면 질소가 암모니아로 유리되는데 그 독특한 냄새로 우리는 유리된 암모니아를 확인할 수 있다. 또는 리트머스를 이용하여 더 확실하게 확인할 수 있다. 어떠한 반응 조건 또는 물질이 단백질을 분해하는데, 이러한 요소에는 열, 알코올, 산, 염기 등이 있다. 본 실험에서는 산화칼슘을 물과 반응시켜서 매우 강한 염기인 수산화칼슘을 만든다.

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실험 방법

1. 실험 과정

1) 유리막대를 이용해서 시험관의 바닥에 약 0.5인치의 머리카락을 넣는다.

 

2) 시험관에 1.0g의 산화칼슘을 가한다.

 

3) 머리카락이 다 잠기도록 시험관에 물을 가한다.

 

4) 붉은색 리트머스 종이를 물에 적셔서 시험관의 입구에 갖다 댄다.

 

5) 끓을 때까지 버너로 시험관을 가열한다.

 

6) 종이가 푸르게 변하면 시험관에서 나오는 기체를 손으로 저어서 코 있는 쪽으로 오게한다. 시험관에 직접 코를 대고 냄새를 맡으면 안 된다.

 

 

 

[일반화학실험]머리카락에 포함된 질소 검출 레포트