일반생물학개론 | 단백질 결정화 - Supersaturation

 

 

 

TIP

 

 

1. 단백질 과포화
가. Absorbance
나. Trp, Tyr
다. Spectrophotometer
라. Supersaturation

 

 

 

Supersaturation

과포화란 일반적인 상태에서 용액에 녹을 수 있는 용질보다 더 많은 용질이 녹아 있는 상태를 의미한다.

 

Figure 4. 단백질의 과포화 곡선

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Figur 4. 은 단백질의 과포화 곡선으로 침전제의 농도에 따른 단백질 농도 변화를 보여주며 nucleation과 metastable zone에 도달하는 4가지의 결정화 방법이 소개되어 있다. 과포화 용액은 특정 상태에서 결정화를 겪게 된다. 포화된 용액의 용해도를 온도, pH 압력 등을 변화 시켜 용해도를 감소시킬 경우 과포화 상태가 된다.

 

그러나 과포화 상태가 되지 않을 경우 용질의 침전이 일어난다. 그 이유는 과포화 상태는 에너지가 높은 상태로 불안정하기 때문에 결정화를 하여 에너지가 낮은 상태로 도달하기 위함이다. 그러나 단백질의 경우 과포화 상태를 만들기 위해 온도변화 pH 등의 변화를 주면 단백질은 쉽게 변성이 일어나게 된다.

 

따라서 다른 방법이 필요로 하게 된다. 단백질 결정화를 위해 용해도를 줄이는 방법으로는 주로 침전제를 첨가하는 방법이 있다. 침전제를 첨가하면 침전제와 단백질은 경쟁적으로 물과 결합하려한다. 경쟁의 결과로 물과 침전제가 결합하고 단백질은 침전하게 된다. 침전제로는 polyethylene glycol & ammonium sulfate이 있다. 침전제를 많이 넣어주면 단백질과 결합하는 용매의 양이 적어지고 그 결과로 결정화가 일어난다.

 

 

 

[일반생물학]단백질 결정화 - Supersaturation 레포트