식품화학실험 | 농도 실험

 

 

 

TIP

 

 

10% 설탕물 100㎖와 2%설탕물 100㎖를 일정 비율로 섞어 5%설탕물 100㎖를 만들려 한다.

 

 

 

실험 방법

1. 실험 과정

1) 우선 칭량 접시를 전자저울에 놓고 0g으로 맞춘뒤 설탕 10g을 넣는다. (양쪽문을 모두 닫은후 정확한 질량이 나올 때 까지 기다린후 질량을 체크한다)

 

2) 물 50㎖ 와 설탕 10g을 비커100㎖에 넣고 섞는다 ( 칭량접시 안에 있는 모든 설탕을 넣는다, 설탕물이 모두 녹을때까지 휘젓는다)

 

3) 2)을 메스실린더100㎖에 넣고 용액이 100㎖가 되겠끔 추가적인 물을 넣는다

 

4) 3)에서 완성된 용액이 10%의 설탕물이 되는데 테이프로 표시를 해 놓는다

 

5) 위와 같은 방법으로 설탕 2g으로 2%의 설탕물을 만든다

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6) 농도 변경 계산법

10%	5-2=3	10% 설탕물 = 3/(3+5)*100 = 37.5ml
2%	10-5-=5	2% 설탕물 = 5/(3+5)*100 = 62.5ml
혼합	5%

 

즉 10%설탕물 37.5㎖과 2%설탕물 62.5㎖을 혼합하면 5%설탕물 100㎖이 만들어 진다.

 

7) 10% 설탕물 메스피펫 10㎖짜리로 37㎖와 메스피펫 2㎖짜리로 0.5㎖로 37.5㎖를 만든후 메스실린더 100㎖에 옮긴다

 

8) 7)의 메스실린더에 2%의 설탕물이 메스실린더 100㎖가 될 때까지 혼합한다.

 

9) 당도계를 측정부분을 증류수로 흘러 씻어낸뒤 8)용액을 한두방울 떨어뜨린후 당도를 측청한다.

 

 

 

[식품화학실험] 농도 실험 레포트