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  세계의 음식문화 | 호주의 음식문화 호주 음식문화의 특징 음식으로는 다진 고기를 넣은 파이, 캥거루 고기, 파블로바, 베지마이트 등이다. 하지만 오늘날 다문화를 갖춘 호주에서는 세계 각국의 다양하고 생생한 음식을 맛 볼 수 있다. 현재 호주에서는 원주민 음식부터 영국인, 이태리식, 그리스식, 레바논식, 베트남식, 일본식, 인도식 등 각국의 음식 문화를 향유할 있다. 같은 해산물이라도 어떤 요리에 넣느냐에 따라 그 맛이 천차만별이다. 예를 들면 파스타나 튀김, 카레 등에 이용할 수 있는데 같은 재료라도 요리법에 따라 풍미를 다르게 할 수 있다. 이처럼 음식문화의 복합성은 한 메뉴판에서 국적이 다른 음식을 동시에 주문할 수 있는 장점이 있다. 즉, 양고기 카레, 튀긴 생선, 국수 위에 올려져 나오는 캥거루 고기 등 선택의 폭이 무척 넓다. 만.. 지식 여행/세계의 사회 문화 2021. 7. 7.

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  세계의 음식문화 | 인도네시아의 음식문화 동남아시아라는 말을 떠올렸을 때 처음 드는 생각은 우리나라와 같은 아시아이면서 또 기후도 많이 다르고 섬나라가 대부분인 더운 지역을 생각하게 된다. 지리적으로 가깝고 쌀을 주식으로 하는 공통점이 있지만 다른 종류의 쌀을 먹는 것과 그에 따른 식생활문화가 다르게 나타나는 점, 또 기후로 인해 달라지는 음식문화에 대해 관심을 가지고 조사하기로 하였다. 동남아시아는 인도차이나반도와 그 남동쪽에 분포하는 말레이제도로 구성되며, 베트남·라오스·캄보디아·타이·미얀마·말레이시아·싱가포르·인도네시아·필리핀·브루나이 등이 포함된다. 자연적으로는 ‘몬순아시아’ 지역을 이루어 고대부터 많은 민족국가와 전통문화가 번영한 지역이었으나, 구미 제국의 식민지가 되면서, 각국이 자국의 영토만을 의식하여 왔기 때문에 ‘동남아시아’라는.. 지식 여행/세계의 사회 문화 2021. 7. 7.