일반화학실험 | 알코올의 함량 분석

 

 

 

TIP

 

 

소주의 알코올 함량을 흡광도 측정법으로 분석하고 원리를 이해한다.

 

 

 

소주의 알코올 함량

크롬산(CrO₃)이 에탄올에 의하여 붉은색의 Cr(Ⅵ)이 청록색의 불투명한 Cr(Ⅲ)으로 환원되는 반응을 이용해서 에탄올의 농도를 알 수 있다. 에탄올의 양에 따라 환원되는 크롬산의 양이 달라지고 Cr(Ⅲ)의 양에 따라서 용액 색깔의 농도가 달라지기 때문에 흡광도를 측정함으로써 용액속의 에탄올의 농도를 측정하는 것이 가능하다.

 

 

 

실험 방법

1. 소주의 알코올 함량 : 흡광도 측정

1) 검량선 결정 용액

① 1㎖ 주사기를 이용하여 2%, 18%의 에탄올 수용액을 각 각 1.0㎖ 측정하여 삼각플라스크에 넣는다.

② 위의 삼각플라스크에 10㎖ 메스실린더로 1.0M의 CrO3용액 10㎖를 측정하여 넣고 15분간 방치한다.

③ 15분 후, 10㎖ 메스실린더에 ②번의 삼각플라스크의 각 용액을 1.0㎖를 측정하여 100㎖ 메스실린더에 옮기고, 전체 부피가 20㎖가 되도록 증류수를 넣어 묽힌 후 깨끗한 시험관에 옮긴다.

 

2) 소주의 흡광도 측정 용액

① 1㎖ 주사기를 이용하여 소주를 1.0㎖ 측정하여 삼각플라스크에 넣는다.

② 위의 삼각플라스크에 10㎖ 메스실린더로 1.0M의 CrO3 용액 10㎖를 넣고 15분간 방치한다.

③ 10㎖ 메스실린더에 ②번 시험관의 각 용액을 1.0㎖를 측정하여 100㎖ 메스실린더에 옮기고 전체 부피가 20㎖가 되도록 증류수를 넣어 묽힌 후 깨끗한 시험관에 옮긴다.

 

3) 1),2) 시료의 흡광도 측정(Absorbance)

① 1.0M의 CrO3용액 1.0㎖를 100㎖ 메스실린더에 넣고 전체부피가 20㎖가 되도록 증류수로 묽힌 용액(바탕용액)을 UV 흡수 셀에 옮겨 600㎚에서 흡광도가 0이 되도록 조절한다.(Autozero)

※ 바탕용액은 미리 준비되어 있는 용액이다.

② 1)의 ③번 용액(2%, 18%)부터 UV 흡수 셀에 옮겨 600㎚에서 흡광도를 측정한다.

③ 2)의 ③번 용액(소주)을 UV 흡수 셀에 옮겨 600㎚에서 흡광도를 측정한다.

 

 

 

[일반화학실험]알코올의 함량 분석 레포트