• 

  일반화학실험 | 비누화 반응 TIP 우리 생활 주변에서 흔히 볼 수 있는 원료로부터 비누를 제조해 봄으로써 에스테르의 가수분해와 비누화 반응을 이해한다 액체 상태의 화합물들이 서로 잘 섞이는가를 결정하는 가장 중요한 특성은 분자의 극성이다. 양전하를 가진 원자핵의 주위에 구름처럼 분포하고 있는 전자를 가지고 있는 분자에서는 원자핵의 종류와 상대적인 위치에 따라서 전자의 분포가 분자의 한 쪽으로 치우쳐 있는 경우가 있다. 물 분자의 경우에는 2개의 수소 원자가 산소 원자의 양쪽에 104.5℃ 의 각도로 결합하고 있어서, 전자를 잘 잡아당기는 성질을 가진 산소 원자 주위에 전자의 분포가 집중되어 있다. 따라서 물 분자는 산소 원자 부근의 약간의 음전하를 나타내고 수소 원자 부근은 약간의 양전하를 나타내는 극성 분자이다. 이와는 달리 메.. Chemistry/일반화학 2022. 9. 3.

• 

  일반생물학실험 | Lipid Test - 지질 검정 TIP 1. 생체 주요 구성성분 중 하나인 지질의 특성과 기능을 이해한다. 2. 지질과 반응하여 발색하는 수단Ⅲ용액을 이용하여 지질의 양을 정량한다. 3. 여러 종류의 지질의 용매에 대한 용해도를 알아본다. 물, 에탄올, 에테르, 클로로포름 각각의 용매에 대해 지질의 용해도를 조사해본다. 지질로는 식물성 지방인 올리브유와 동물성 지방인 돼지비계를 준비해뒀다. 또, 지방 검출에 쓰이는 수단Ⅲ용액으로 돼지비계를 염색한 후 현미경으로 관찰해본다. 현미경 다루는 법을 익힌다. 지질 세포의 성분 중 물, 단백질 다음으로 많은 양을 차지하는 것으로, 탄소, 수소, 산소로 구성되며 질소나 인을 함유하는 것도 있다. 중성지방 보통 지방이라고 부르는 것으로 1분자의 글리세롤에 3분자의 지방산이 결합된 화합물이며 에너지원.. Biology/일반 | 세포 생물학 2021. 5. 2.

• 

  생물학개론 | Triacylglycerol TIP 1. 트리아실글리세롤 2. 트리아실글리세롤 구성성분 3. 인체 내에서의 트리아실 4. 지방/기름에서의 트리아실글리세롤 5. 트리아실글리세롤의 분석 1. 트리아실글리세롤 글리세린에 포함된 3개의 히드록시기에 지방산 3분자가 에스테르 결합한 것이다. 식용유지의 대부분(보통 99% 이상)이 트리아실글리세롤로 구성되어 있다. 음식물로서 섭취하는 지방질의 95% 이상은 트리아실글리세롤이다. 결합하고 있는 지방산의 수에 따라 mono, di, triacylglycerol이라고 부른다. 따라서 트리아실글리세롤 1분자는 glycerol에 3분자의 지방산이 ester 결합한 것으로 중성지방질이다. 트리아실글리세롤에는 구성 지방산의 종류나 이들의 결합위치에 따라 많은 분자 종이 있고, 다른 물리화학적 성질을 나타낸.. Biology/일반 | 세포 생물학 2019. 10. 26.