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  분석화학실험 | 옥시풀 중의 과산화 수소 정량 TIP 시판 옥시풀 중에 함유되어 있는 과산화수소를, N/10 과망간산칼륨 표준액으로 적정하고 그 함유율을 구한다. 산화-환원반응 산화 환원 적정은 산화·환원 반응을 이용한 적정으로 산화제를 표준액으로 하는 경우를 산화 적정, 환원제를 표준액으로 하는 경우를 환원 적정이라 한다. 적정의 종말점 판정은 지시약의 변색이나 전위차 적정이 일반적이다. 산화는 전자를 잃는 (산화수가 증가하는) 반응을 말하고, 환원은 전자를 얻는 (산화수가 감소하는) 반응을 말한다. 산화 환원 반응에서 어떤 원자가 전자를 방출하면 방출한 전자수 만큼 원자의 산화수가 증가되고, 반면에 전자를 받으면 원자는 반은 전자수 만큼 산화수가 감소된다. 따라서 방출 전자수와 얻은 전자수가 같으므로 산화 환원 반응은 반드시 동시에 일어난다. 실.. Chemistry/분석화학 2020. 7. 13.

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  분석화학실험 | 과일중 유기산의 정량 TIP 밀감류(레몬, 밀감 등)의 과일 중에 함유된 유기산을 N/10 수산화나트륨 표준액으로 적정하여 시트르산의 함유율을 구한다. 과일 중에 포함되어 있는 유기산은 단일 성분이 아니고 여러 종류의 유기산이 혼합되어 있다. 따라서 알칼리 표준액으로 적정한 다음 유기산의 양이 환산되어 있다. 본 실험에서는 밀감류를 시료로 하여 시트르산을 계산한다. 시트르산은 덜익은 밀감이나 레몬에 특히 많고 6～7% 함유되어 있다. 시트르산과 수산화나트륨 용액의 중화반응식은 다음과 같다. 실험 방법 1. 실험 과정 [식품분석학실험]과일 중의 총 유기산 정량 [식품분석학실험]과일 중의 총 유기산 정량 educhemup.blogspot.com [분석화학실험]과일중 유기산의 정량 레포트 • 밀감류(레몬, 밀감 등)의 과일 중에 .. Chemistry/분석화학 2019. 11. 5.