반응형 일반생물학실험 | 지질 검정 TIP 생체 주요 구성 성분인 지질의 특성과 기능을 이해하고, 지질과 반응하여 발색하는 수단Ⅲ 용액을 이용하여 지질의 분포를 살펴본다. 지질의 구조 1. 지질의 기본 구조 지방산 (RCOOH) + 글리세롤 (R’OH) → (RCOOR’) 2. 지방산 ① 탄소, 수소, 산소로 구성 ② 구조의 양쪽 끝에 메틸기(-CH3)와 카르복실기(-COOH)가 있다 ③ 탄소 사슬의 길이 및 이중 결합의 수와 위치에 따라 자연계에 다양한 지방산이 존재한다. ④ 식품 함유 지방산의 탄소 수 2∼24개 3. 중성지질(triglyceride, TG) = 1 글리세롤 + 3 지방산 ① 자연계에 존재하는 지방의 95%를 차지 ② DG(diglyceride)=1 글리세롤 + 2 지방산 ③ MG(monoglyceride)=1 글리세롤.. Biology/일반 | 세포 생물학 2021. 5. 4. 일반생물학실험 | Lipid Test - 지질 검정 TIP 1. 생체 주요 구성성분 중 하나인 지질의 특성과 기능을 이해한다. 2. 지질과 반응하여 발색하는 수단Ⅲ용액을 이용하여 지질의 양을 정량한다. 3. 여러 종류의 지질의 용매에 대한 용해도를 알아본다. 물, 에탄올, 에테르, 클로로포름 각각의 용매에 대해 지질의 용해도를 조사해본다. 지질로는 식물성 지방인 올리브유와 동물성 지방인 돼지비계를 준비해뒀다. 또, 지방 검출에 쓰이는 수단Ⅲ용액으로 돼지비계를 염색한 후 현미경으로 관찰해본다. 현미경 다루는 법을 익힌다. 지질 세포의 성분 중 물, 단백질 다음으로 많은 양을 차지하는 것으로, 탄소, 수소, 산소로 구성되며 질소나 인을 함유하는 것도 있다. 중성지방 보통 지방이라고 부르는 것으로 1분자의 글리세롤에 3분자의 지방산이 결합된 화합물이며 에너지원.. Biology/일반 | 세포 생물학 2021. 5. 2. 이전 1 다음 반응형