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  무기화학실험 | 염화나트륨의 합성 및 정제 - 염화나트륨의 제조 TIP 1. 탄산나트륨에서 염화나트륨의 합성 및 제조과정을 실험을 통하여 확인할 수 있다. 2. 염화나트륨의 구조를 분석기기를 통하여 관찰하여 염화나트륨의 구조를 관찰 할 수 있다. 3. 무수탄산나트륨(Na2CO3)과 염산(HCl)을 반응시켜 순도가 높은 염화나트륨(NaCl)을 합성하고, 정제법을 통하여 순수한 염화나트륨을 얻는다. 다른 무기물에 대해서도 그 합성과 정제법을 알아본다. 염화나트륨은 화학식 NaCl로 나트륨 Na와 Cl의 화합물이다. 관용명으로 소금(식염)이라고도 한다. 녹는점 이상에서는 휘발성이 높고, 기체가 되면 NaCl 분자가 존재한다. 보통 마그네슘 등의 염류를 함유하며 조해성이 있다. 해수에는 약 2.8%가 함유되어 있으며, 암염의 형태로 광상을 형성하기도 한다. 조미료의 원료, .. Chemistry/무기화학 2020. 5. 7.

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  식품분석학실험 | 식염 정량 TIP 1. 침전적정법에 대하여 이해한다. 2. 0.01N AgNO3용액의 소비량으로 간장 중의 식염 햠량을 계산하는 방법을 이해한다. 3. 침전적정법을 이용하여 식품성분의 양을 측정할 수 있다. Mohr 법 Cl-의 경우는 식염 NaCl용액을 비커에 넣고 K2CrO4용액(지시약)을 소량 가하고 뷰렛으로부터 AgNO3표준용액으로 적정하면 Cl-는 전부 AgCl의 백색침전으로 되고 또 K2CrO4와 반응하여 크롬산은(Ag2CrO4)의 적갈색침전이 생기기 시작하므로 적정 종말점을 알 수가 있다. Mohr법은 이와 같이 간단하여 식품에 널리 적용되나 실제 이 방법은 용액의 pH가 6.5～10.5의 범위가 아니면 오차가 크게 생기는 결점이 있다. 실험 방법 1. 실험 과정 1) 크롬산칼륨(K2CrO4): 5% .. Engineering/식품 영양 | 공학 2019. 11. 17.