반응형 분석화학실험 | 식초중에 아세트산의 정량 TIP 조미료로 쓰이는 시판 식초 중에는 3~5 % 아세트산이 포함되어 있다. 식초를 1/10N 수산화나트륨으로 적정하고 아세트산의 함유율을 구한다. 식초(Vinegar) 아세트산을 3~5% 함유하는 산성조미료이다. 식초에는 쌀 식초, 과실식초(사과식초) 등의 양조식초와 합성 아세트산을 원료로 조미 가공한 합성식초가 있다. 아세트산과 수산화나트륨 용액의 반응식은 다음과 같다 위의 반응은 약산과 감 알칼리의 중화반응이다. 이때 생성하는 염인 초산나트륨의 가수분해 때문에 약알칼리성을 띠고 pH는 7보다 크다 따라서 종점을 구하는 지시약으로는 페놀프탈레인이 적합하다. 당량점과 종말점 1. 당량점 [當量點, equivalence point] 이론적으로 산(또는 염기)에서 나온 수소이온( )의 몰수와 염기에서 나.. Chemistry/분석화학 2019. 10. 22. 분석화학실험 | 주요 분석화학 실험 TIP 1. 식초 중의 아세트산의 정량 2. 수산화 나프륨, 탄산나트륨 혼합물의 정량(Warder법) 3. 과일 중의 유기산 정량 4. 0.1N 과망간산칼륨 표준액의 조제와 표정 5. COD(화학적 산소요구량) 측정 6. 황산철 중의 철의 질량 7. 표백분 중의 유효염소의 정량 8. 0.01N 질산은 표준액의 조제와 적정 9. 수돗물 또는 해수 중의 염화물의 정량 10. 물의 경도 측정(전경도, 칼슘경도) 11. 산화 아연 중의 아연의 정량 12. 관 크로마토그래피 식초 중의 아세트산의 정량 1. 적정(titration) : 분석하고자 하는 시료(analyte)와 정량적으로 반응하는 적정시약(titrant)을 방울방울 가하여 반응을 완결하는데 소모된 적정시약의 부피로부터 시료용액의 농도를 측정하는 방법... Chemistry/분석화학 2019. 10. 9. 이전 1 다음 반응형