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  고분자공학실험 | 유화 중합 TIP 유화중합을 통해 폴리스티렌을 제조하는 실험으로, 유화중합의 이론과 방법을 이해하고, 라텍스라 불리는 최종물질을 확인하는 데 목적이 있다. 유화 중합에서 유화제의 역할 유화중합에서 유화제의 존재를 무시할 수 없다. 유화제는 표면장력, 계면장력을 낮추는 역할을 하고 유화중합장소로서Micelle을 형성하고, 생성된 고분자 및 단량체 방을 표면위에 흡착하여 안정화하게 한다. 그리고 입자수 및 입자 크기의 분포조절을 할 수 있으며 계면활성제의 농도는 중합속도, 입자수 및 분자량과 관련이 있는 것으로 요약할 수 있다. 유화제는 유화중합에 있어 중요한 물질이고 그 거동은 복합하다. 소수성monomer에서는 유화제가 입자 표면에 강력히 흡착되어 배열하므로 유능한 유화제에서는 그 사용량이 0.1%정도로도 충분하다.. Engineering/고분자공학 2023. 8. 28.

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  식품가공학실험 | 유지의 조리- 마요네즈 유화 TIP 표준방법으로 제조 한 마요네즈와 기름과 식초를 다른 비율로 넣어 제조한 마요네즈의 안정성 비교하기 유화성 유화액이란 서로 섞이지 않는 두 가지 액체, 즉 기름과 물이 유화제에 의해 혼합된 상태 이다. 한 액체가 그것과 혼합되지 않는 다른 액체 속에 작은 입자로 분산된 물질을 분산상이라 하며, 입자를 포함하는 다른 액체를 분산매라 한다. 에멀젼 되는 상태를 유화라 부르고 이때 중립이 되는 물질을 유화제라고 한다. 에멀젼은 두 가지 형태가 있는데 물속에 기름입자가 분산된 수중유적형(o/w)과 기름 속에 물이 분산된 유중수적형(w/o)으로 나뉜다. 수중유적형에는 우유, 마요네즈, 아이스크림, 생크림, 크림수프, 케이크 반죽 등이 있고, 유중수적형에는 마가린, 버터 등이 있다. 1. 유화제의 특징 지방질.. Engineering/식품 영양 | 공학 2020. 6. 14.

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  GMP 산업화 공정 | 분산제제 제조공정과 품질관리 TIP 1. 분산제제의 기초 이론 2. 유제의 특성과 조제 및 공정관리 3. 현탁제의 특성과 조제 및 공정관리 본 내용은 불용성 약물을 기제 전체에 분산된 상태로 함유하는 액제로서 경구투제제를 설명하고자 합니다. 이들 제제에서 분산되어 있는 물질은 분산상 (disperse 또는 dispersed phase)라 부르고 기제를 분산되는 상 (dispersing phase) 혹은 분산매 (dispersion medium)라고 합니다. 분산상의 입자는 보통 분산매 중에서 불용인 고형물질입니다. 유탁액제의 경우 그 분산상은 분산매인 액체중에서는 녹지 않고 또 혼화하지 않은 액체로서 유화함으로서 액체약물을 미세한 액적으로 만들어 분산매 전체에 분산시킬 수 있습니다. 분산제제는 열역학적으로 안정한 상태를 유지하기 위.. 보건의료/GMP 실무 및 제약공정의 이해 2019. 11. 4.