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  일반생물학실험 | Lycopene 배양 및 추출 발효와 부패의 차이 발효는 미생물의 작용에 의해 유기물이 분해되어 사람에게 유용한 물질이 생성되는 현상이다. 특정한 조건(온도, 시간, 무산소상태)에서만 발효가 일어나며, 발효균은 초산과 젖산, 알코올 등 좋은 효소를 분비하여 유해균을 무력화시킨다. 발효를 이용하여 만든 음식은 대표적으로 치즈, 요구르트, 막걸리, 와인, 맥주, 김치 등이 있다. 부패는 생물의 유해나 배설물 등 질소를 함유하는 유기물질이 혐기성 세균에 의해 불완전하게 분해되는 현상이다. 혐기성 세균에 의해 유기물질이 펩톤, 아미노산 등으로 분해되면서 아민, 황화수소가스, 암모니아가스, 메탄이 형성되어 악취가 풍기고 유해한 독성 물질이 발생한다. 실험 방법 1. lycopene 배양 1) 배양조건을 확인하고 배지를 만든다. Strain D.. Biology/일반 | 세포 생물학 2023. 3. 20.

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  일반생물학실험 | 발효(Fermentation) TIP 세포의 에너지 발생 과정 중 하나인 발효기작의 생화학적 특성을 이해한다. 발효 유기물의 분해 결과 생성된 중간 산물이 인간에게 유용한 경우로 중간 산물의 종류에 따라 알코올 발효, 젖산 발효, 아세트산 발효 등으로 구분한다. 실험 방법 1. 알코올 발효 과정에서 CO2 발생의 관찰 1) YPD 배지를 이용하여 25℃에서 하룻밤 효모를 배양한다.(final 2%의 glucose가 들어있는 정상 YPD 배지를 이용하여 배양) 2) 15㎖ conical tube를 5개 준비하여 포도당, 젖당, 설탕, 전분이 들어간 YPD 배지를 각각 4㎖씩 분주하고, 듀람 시험관을 넣는다.(포도당 1개(대조군), 포도당 1개, 젖당 1개, 설탕 1개, 전분 1개) × 2 3) 혐기 조건으로 사용할 배지에 mineral.. Biology/일반 | 세포 생물학 2022. 6. 18.

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  일반생물학실험 | 식품의 세균학적 검사 TIP 식품의 부패정도, 신선도 및 오염도를 측정한다. 세균학적 검사 미생물학적 검사의 하나이다. 실제로는 현미경검사·배양검사·동정검사(同定檢査)·약제감수성(내성) 검사의 4단계로 나누어 실시된다. 현미경검사는 도말(塗抹)한 표본을 염색하거나 또는 그대로 실시한다. 보통현미경 이외에 암시야(暗視野)현미경·위상차(位相差)현미경·형광(螢光)현미경이나 때로는 전자현미경도 쓰인다. 배양검사는 병소(病巢)에서 얻은 자료를 적당한 배양지에 도포하여 37℃, 그 밖의 온도로 배양하여 독립의 집락(集落)을 분리·관찰한다. 동정검사는 분리된 균이 어떠한 종류의 것인가를 생물학적·생화학적·면역학적 성상(性狀)에 따라서 결정한다. 약제감수성 검사는 분리된 균에 대하여 어떠한 화학요법제가 유효한가를 조사한다. 실험 방법 1... Biology/일반 | 세포 생물학 2021. 3. 10.