반응형 일반화학실험 | pH 측정 및 적정법 응용 TIP pH meter를 이용하여 산-염기의 농도변화에 따른 pH 변화를 관찰하고, 일상생활 속에서 쉽게 접할 수 있는 Coke와 시중에 나와 있는 이온음료인 Pocari sweater, Gatorade 의 pH를 측정하여 각각의 농도변화와 pH관계를 그래프로 나타내어 알칼리 음료와 산도가 높은 음료를 알아보는 것이 최종 목적이다. 실험 방법 1. 실험 과정 1) HCl, NaOH 및 H2SO4는 각각 0.001M, 0.01M, 0.1M, 1M의 용액을 준비한다. 2) Coke, Pocari sweater, Gatorade 는 시제품을 준비한다. 3) 1), 2) 시료를 pH측정기에서 측정한다. 4) 1) 시료의 예상 pH값과 비교그래프를 그리고 고찰한다. 5) 2) 시료를 측정하고 그래프를 그리고 pH.. Chemistry/일반화학 2022. 1. 10. 일반화학실험 | N/10 탄산나트륨 표준액의 조제 TIP 1. 무수 탄산나트륨을 정확히 달아서 물에 용해하여 일정 부피로 하여 N/10 탄산나트륨 표준액(1차 표준액)을 조재한다 2. 무수탄산나트륨은 산 표준액의 표정용 표준물질로 가장 많이 사용되고 있다. 적정법 분석 적정법은 분석물에 의해 소비한 기지 농도의 시약 양을 측저하는 광범위하고 대단히 유능한 정량분석법 중의 하나이다. 기지 농도의 용액 부피를 측정하는 부피 적정법은 분석물과 가능하면 완전히 반응해야 한다. 무게 적정법은 부피를 측정하는 대신 시약의 질량을 측정하는 것이 다르다. 전기량 적정법에서 시약은 분석물과 반응하는 일정 직류의 전기량 크기이다. 이 방법은 전기 화학적 반응의 완결에 필요한 시간을 측정한다. 적정법들은 일반적으로 빠르고 편리하고 정확하고 쉽게 자동화되기 때문에 일상 분석.. Chemistry/일반화학 2021. 8. 10. 화공기초실험 | 킬레이트 적정법에의한 양이온 농도의 측정 TIP 킬레이트 적정법으로 금속이온의 농도를 구한다. 킬레이트 적정법 킬레이트 시약과 금속이온과의 킬레이트 생성반응을 이용하여 금속이온을 정량하는 분석법이고, 콤플렉스 적정법이라고도 한다. 즉 금속이온을 함유한 용액에 금속이온과 반응하여 변색하는 지시약을 넣어 정색시킨 다음 킬레이트 표준용액으로 적정한다. 이 때 금속이온은 킬레이트 시약과 반응하여 안정한 금속 킬레이트 화합물을 형성하므로 당량점에서 금속 지시약이 유리되어 변색한다. 킬레이트 시약으로는 주로 EDTA, NTA 등을 사용하면 많은 금속이온을 직접 적정할 수 있고, 간접적으로 적정하면 SO42-, PO42-, CN-, CNS- 등 여러 가지 음이온도 정량할 수 있다. EDTA의 특징 1. 거의 전부가 2가 이상의 금속이온과 안정도가 높은 킬레.. Engineering/화학 공학 | 단위조작 | 유체역학 2021. 1. 24. 화공기초실험 | 과산화수소의 농도 측정 TIP 습식 정량분석법 중의 하나인 적정법을 사용하여 과산화수소의 농도를 측정한다. 정량분석어떤시료에 대해 성분의 양이나 비율을 결정하는 화학 분석법. 정량분석의 방법에는 여러가지가 있는데 이들은 편의상 어떤 성질을 이용하는 가에 따라 크게 물리적 방법과 화학적 방법으로 분류된다. 화학적 방법은 침전·중화·산화 반응이나 일반적으로 새로운 화합물이 형성되는 반응과 관련되어 있다. 엄밀한 화학적 방법의 주요형태에는 무게분석과 용량분석(적정분석)이 있다. 물리적 방법은 밀도, 굴절률, 빛의 흡수나 편광, 기전력, 자화율 등의 여러 가지 물리적 성질을 측정하는 것이다. 실제 분석에서는 시료에서 원하는 성분을 분리하는 정성분석과 그 성분의 존재량을 측정하는 정량분석을 같이 실시해야 한다. 산화-환원 반응.. Engineering/화학 공학 | 단위조작 | 유체역학 2021. 1. 9. 일반화학실험 | 알코올의 정량분석 - Quantitative Analysis of Alcohol TIP 크롬산이(CrO3) 알코올에 의하여 청록색의 불투명한 크롬(Ⅲ)으로 환원되는 반응을 이용해서 알코올의 농도를 알아낸다 탁한 청록색을 내는 환원 상태의 크롬(Ⅲ)이 혼합된 용액의 흡광도는 Beer's law를 따르기 때문에 용액 속에 들어있는 크롬(Ⅲ)의 농도는 흡광도를 측정해서 알아 낼 수 있으며, 그로부터 알코올의 농도도 계산할 수 있다. 오른쪽 그림에서와 같이 크롬산 용액은 파장이 550 ㎚보다 짧은 빛을 흡수하지만, 파장이 600 ㎚보다 긴 빛은 흡수하지 않는다. 그러나 크롬산에 알코올을 넣어주면 600 ㎚부근의 빛을 잘 흡수하게 된다. 따라서 이번 실험에서 파장이 600 ㎚ 인 빛을 사용하면 알코올에 의해서 환원된 크롬(Ⅲ)만에 의한 흡광도를 측정할 수 있다. 알코올은 아래의 반응식에 나타.. Chemistry/일반화학 2020. 12. 24. 일반화학실험 | 포도주의 산도 계산 TIP 적포도주와 백포도주의 pH를 적정 법으로 분석하고 계산하여 본다. 포도주(적포도주, 백포도주)의 산도(pH) 포도주의 주요성분은 물, 설탕, 알코올이지만 포도주에 함유되어 있는 400가지 이상의 화합물이 포도주의 맛, 향, 색깔, 산도(pH)등을 좌우한다. 그 중 포도주의 산도를 결정하는 것은 유기산이다. 보통 유기산은 포도주에서 0.3～1.0%이고 Tartaric acid (또는 주석산, H2C4H2O6, MW=150.09)가 0.2～1.0 %로 유기산의 대부분을 차지한다. 따라서 포도주의 pH는 포도주 안의 Tartaric acid를 적정하여 Tartaric acid의 농도를 구하고 pH를 분석한다. 포도주 안의 산과 색소의 종류 포도주의 유기산은 두 군데서 나오는데, 하나는 원료 포도에서 나.. Chemistry/일반화학 2020. 8. 25. 식품분석학실험 | 상압가열 건조법에 의한 수분 정량 TIP 1. 식품중의 수분 함유량을 정량하는 방법 중 상압가열 건조법과 수분계법에 의한 실습을 통하여 수분정량의 원리와 그 측정방법을 익힌다. 2. 수분은 식품의 품질평가에 있어서 가장 기본적인 항목이다. 수분 정량의 목적은, ① 식품의 주요 성분표를 작성하기 위해 ② 건조, 염장, 발효 등 식품을 가공하거나 ③ 식품의 저장 중 성분변화의 실태를 파악하기 위해 필요하다. 수분의 정량법은 건조법, 증류법, 적정법 등 여러 가지 방법이 있지만 식품 중에 함유된 수분 량을 정확하게 정량하기는 매우 어렵다. 왜냐하면 식품중의 수분은 보통의 물과 같은 성질을 가진 자유수와 식품의 성분과 결합을 이루고 있는 결합수의 두 가지 상태로 존재하기 때문이다. 이 중에서 자유수는 용매로서 존재하여 가열에 의해 쉽게 증발될 .. Engineering/식품 영양 | 공학 2019. 10. 26. 식품분석학실험 | 식품의 수분함량 측정 물은 생체 및 식품에 필수성분으로 존재하며, 그 식품의 형태나 구조 또는 맛에 큰 영향을 주고 또 그 함량은 식품의 품질을 결정하는데 매우 중요한 역할을 하고 있다. 세포가 생명활동을 유지하기 위해서는 물이 반드시 필요하며, 이를 미생물의 발육에 적용하여 생각해 보면 식품에서의 수분이 식품 내 미생물의 증식에 큰 결정요인이라는 것을 알 수 있다. 물은 식품의 품질 특성과 밀접한 관계를 가지므로 식품에 있어서 물의 특성을 충분히 파악하는 것은 품질 보존상 매우 중요하다. 식품중 수분의 존재 상태 식품 속에 존재하는 물은 자유로이 운동할 수 있는 물과 식품 성분에 결합한 물의 두 가지 형태로 구분하여 생각할 수 있다. 전자를 유리수(free water) 또는 자유수라고 하며 식품을 건조시키면 쉽게 제거되고 .. Engineering/식품 영양 | 공학 2019. 10. 16. 이전 1 다음 반응형
