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  유기화학실험 | 알데히드와 케톤의 반응 TIP Fehling's Solution으로 알데히드와 케톤의 구별 및 반응을 알아보자 분자내에 carbonyl기(C＝O)를 가지고 있는 화합물을 카르보닐 화합물(carbony compound)이라고 하며, 알데히드(aldehyde), 케톤(ketone) 및 케텐(ketene)의 3종류로 분류한다. 일반적으로 그 구조식을 표시하면 다음과 같다. 위에서 보는 바와 같이 알데히드와 케톤은 다 같이 carbonyl기를 가지고 있으므로 여러 가지 공통적인 반응을 일으키나 알데히드는 카르보닐기에 H가 붙어 있으므로 산화를 일으켜 유기산을 생성하지만 케톤은 그렇지 못해 산화되지 않는다. 따라서 알데히드는 Tollens 시약, Schiffs 시약, Fehlings 용액 등을 환원시키는 능력이 있으나 케톤은 이들을 환.. Chemistry/유기화학 2021. 3. 21.

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  유기화학실험 | 아세트알데하이드의 제조 TIP 1. 에틸알코올(에탄올)의 산화 반응을 알 수 있다. 2. 아세트알데하이드의 성질을 확인할 수 있다. 펠링용액반응 글루코스, 프럭토스, 사슬형 청남색의 펠링용액은 환원성 물질과 반응하면 붉은색 침전을 형성한다. 알데하이드 등 환원성 물질의 검출과 정량에 쓰이는 반응으로 황산구리와 염기성 타타르산칼륨나트륨의 혼합용액인 펠링용액을 사용한다. 글루코스·프럭토스·마노스 등은 펠링용액에 의해 산화되며, 반응조건에 따라서 펜타하이드록시카복실산에서 폼산·탄산, 그 외에 여러 가지 산의 혼합물을 여러 가지 비율로 생성한다. 수크로스 등 환원성이 없는 당류, 방향족 알데하이드나 케톤은 펠링용액에 반응하지 않는다. 육탄당 한 분자는 약 5원자의 구리를 환원하므로 생성된 산화구리(Ⅰ)의 무게분석이나 흡수분광법 등을 .. Chemistry/유기화학 2021. 3. 14.

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  일반생물학실험 | 생물분자의 검정 TIP 영양소 검출법으로 각 영양소를 검출해보고, 음식물 내 포함된 영양소의 종류를 확인해 본다. 생명활동에 필수적인 에너지 공급을 위한 공급원들로는 단백질, 탄수화물, 지방 3가지가 주된 공급원으로 어떤 음식물에 어떤 영양소가 들었는가를 알아내는 것은 매우 중요하다 각 영양소 들은 특정 시약에만 반응하기 때문에 이러한 시약들을 사용하면 쉽게 음식물의 구성성분을 알아낼 수 있다. 본 실험 과정을 확인 해보면, 꿀물은 베네딕트용액 전분은 요오드 요오드화칼륨용액 계란흰자는 뷰렛용액에 반응하였다. 이를 통해 각각 포도당 녹말 단백질을 함유하고 있다는 것을 알 수 있었다. 베네딕트 반응은 포도당 이외에 엿당 젖당 과당등과도 유사한 반응을 보이는데 이는 모두 환원력이 있는 당으로 베네딕트 용액속에 포함된 CuSO.. Biology/일반 | 세포 생물학 2019. 11. 28.