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  영양과 보건 | 이상적인 식단 우리는 건강한 몸으로 활기찬 생활을 하려면 매일의 식사 내용이 영양적으로 풍성해야 한다. 우리 주변에서 이용되는 식품의 종류는 약 600여종이 있다. 이들 중 한 식품 속에는 우리 몸 속에 필요로 하는 영양소를 전부 포함한 식품이 한 종류도 없다. 따라서 한 종류나 매일 먹는 국한된 식품만으로서는 영양소가 고루 들어 있는 균형 잡힌 식단이라고 볼 수 없다. 단백질군은 몸의 구성 성분으로 중요한 영양소로서 육류, 콩제품, 달걀, 우유 및 어폐류 등에 많이 함유되어 있다. 비타민 및 미네랄군은 몸의 기능을 조절하는 중요한 영양소로서 채소, 과일 및 해초류 등에 많이 들어 있다. 탄수화물군(열량군)은 주로 칼로리원으로 몸에 필요한 에너지를 발생하는 영양소로서 쌀, 보리, 감자 등에 많이 함유되어 있다. 지방군.. Chemistry/생활 속 화학 2019. 12. 23.

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  식품 화학 | 식품의 영양소 함량 한국 영양학회가 1997년에 발표한 내용 중에서, 주요 식품에 대한 영양소 함량을 간추려 [표 9]와 [표 10]에 나타내었다. 표 9 Table 단백질, 지질, 탄수화물 및 무기질 함량 표 10 비타민 함량 [Chemistry/생활 속 화학] - 식품 화학 | 영양분 요구량 [Chemistry/생활 속 화학] - 식품 화학 | 탄수화물 [Chemistry/생활 속 화학] - 식품 화학 | 단백질 [Chemistry/생활 속 화학] - 식품 화학 | 지방 [Chemistry/생활 속 화학] - 식품 화학 | 비타민 [Chemistry/생활 속 화학] - 식품 화학 | 무기질 [Chemistry/생활 속 화학] - 식품 화학 | 식품 첨가제 [일반화학]식품화학 레포트 1. 영양분 요구량 영양학은 식품을 통.. Chemistry/생활 속 화학 2019. 12. 7.