반응형 생체 성분의 화학 | TCA cycle 대부분의 동물과 식물세포는 일반적으로 호기성이며 유기 연료 물질을 이산화탄소와 물로 완전 산화한다. 이러한 조건에서 글루코오스 해당과정의 분해로 생성된 피루브산은 혐기적 조건에서 만들어지는 락트산 또는 에탄올과 CO2로 환원되지 않고 생화학자들이 호흡(respiration)이라고 부르는 이화대사의 호기적 과정을 거쳐 CO2와 H2O로 산화된다. 호흡이라는 단어는 흔히 생리학적 또는 거시적인 의미로 볼 때 폐에 의한 O2의 섭취와 CO2의 배출이라고 생각하고 있다. 그러나 생화학자들이나 세포생물학자들은 이 말을 미시적인 의미에서 세포에 의한 O2의 소비와 CO2의 생성이라는 분자적 과정으로 사용한다. 세포의 호흡은 이화작용([그림 7] 참조)에 나타난 바와 같이 세 가지 주요한 단계로 되어 있다. 제 Ⅰ단.. Chemistry/생활 속 화학 2019. 8. 31. 생체 성분의 화학 | 영양소의 이화작용(Catabolism) 세포가 에너지를 생성하는 영양소인 탄수화물, 지방질, 단백질에 대한 각각의 효소적 분해는 연속되는 효소반응에 의해서 한 단계씩 진행된다. 호기적 이화에는 [그림 7]에 나타낸 것과 같은 3가지 주요한 단계가 있다. 그 단계 Ⅰ에서는 다당류가 헥소오스 또는 펜토오스로 분해되고, 지방질이 지방산과 글리세롤 및 기타 성분으로 분해되며, 단백질은 20여종의 아미노산 성분으로 가수분해된다. 이화단계 Ⅱ에서는 단계 Ⅰ에서 만들어진 여러 가지 생성물들이 작은 단위의 단순한 분자로 변환된다. 즉, 단계 Ⅰ에서 생성된 헥소오스, 펜토오스, 글리세롤은 탄소 원자 3개로 이루어지는 중간체인 피루브산(pyruvate)으로 분해된다. 그리고 이어서 탄소 원자 2개로 된 단위인 아세틸-CoA(acetyl- coenzyme A)로.. Chemistry/생활 속 화학 2019. 8. 31. 생체 성분의 화학 | 비타민 비타민의 분류 비타민(vitamin)은 호르몬과는 달리 생물체에 의하여 합성될 수 없는 물질이고, 정상적인 대사에서는 필요 불가결한 것이다. 이는 1910년경 각기병의 연구 도중에 발견된 것으로 생활에 필요한 아민류(amines)라는 뜻에서 붙여진 이름이다. 그 후 비타민은 모두 아민류가 아니라는 사실이 밝혀졌고 이들을 비타민 A, B, C, D,‥‥와 같이 명명하였다. 또 같은 비타민 중에도 화학구조가 비슷한 것이 있음을 알게 되어 첨자로서 A1, A2 및 B1, B2, ‥‥라고 구분하였다. 지용성 비타민 비타민A는 동물의 성장에 필요하며 피부 특히 점막의 조직과 기능을 정상적으로 하는 작용과 시력을 유지하는데 필요하다. 이것이 부족하면 눈의 각막 건조증이 생기고 피부 및 점막의 변화를 일으킨다. 주로.. Chemistry/생활 속 화학 2019. 8. 29. 생체 성분의 화학 | 스테로이드 스테로이드의 구조 스테로이드(steroid)는 아래의 고리를 갖는 화합물이다. 네 개 고리는 A, B, C 및 D로 표시한다. 탄소는 아래에 보인 바와 같이 A고리에서 시작하며 D고리까지 차례로 진행하고 다음에 핵간(다리목)메틸기들 그리고 마지막으로 만일 있다면 곁사슬까지 번호를 메긴다. 많은 스테로이드들은 콜레스탄(cholestane)이라고 부르는 구조의 유도체로써 명명한다. 거의 모든 형태의 스테로이드들이 생체계에서 발견된다. 동물에서 여러 스테로이드들은 호르몬으로 작용한다. 또 합성 스테로이드는 의약용으로 널리 이용되고 있다. 몇 가지 중요한 스테로이드들 콜레스테롤(cholesterol)은 가장 널리 분포되어 있는 동물 스테로이드이고, 거의 모든 동물조직에서 발견된다. 특히 인체의 담석과 계란 노른.. Chemistry/생활 속 화학 2019. 8. 28. 생체 성분의 화학 | 페로몬 인간은 말이나 몸짓 또는 그림이나 문자를 사용하여 의사를 전달한다. 그러나 곤충과 몇 가지 동물들은 화학적으로 의사소통을 한다. 한 개체에 의해 분비된 화합물은 같은 종류의 다른 개체에 감응을 일으키는데 이런 화합물을 페로몬(pheromone, 그리스말 phero “운반체”로부터)이라고 부른다. 경보 페로몬이라고 하는 곤충 페로몬은 위험을 뜻한다. 페로몬은 다른 것들을 한 자리에 모으는 데도 이용된다. 예로 한 마리의 벌에서 분비된 페로몬은 다른 벌들로 하여금 먹이가 있는 장소를 알려준다. 곤충의 성 유인물은 페로몬의 또다른 종류이다. 페로몬의 극미량만으로도 원하는 응답을 끌어낼 수 있다. 전형적인 한 마리의 곤충 암놈은 단지 10-8g의 성유인물을 지니지만 이 양은 수마일 떨어진 곳으로부터 10억 마리.. Chemistry/생활 속 화학 2019. 8. 28. 생체 성분의 화학 | 테르펜 테르펜의 구조 식물 성분으로부터 수증기 증류 방법에 의하여 분리할 수 있는 방향성 성분을 정유(essential oil)라고 한다. 꽃에서 얻어지는 많은 정유들은 향료로 쓰인다. 유기화학 역사의 초기에 이 정유는 화학자들의 주의를 끌었고 수소원자수에 대한 탄소원자수의 비가 5 : 8임을 발견되었다. 그리고 탄소대 수소의 비율이 5 : 8인 천연물을 테르펜(terpenes)이라고 하였다. 그 후에 화학자들은 테르펜류가 이소프렌 골격 단위체의 머리 대 꼬리 결합을 갖는 화합물로 구성된 것임을 알게 되었다. 테르펜은 두 개, 세 개 또는 그 이상의 이소프렌 단위체들을 가질 수 있다. 이들 분자는 열린 사슬이나 또는 고리형이다. 이것들은 이중결합, 히드록시기, 카르보닐기 또는 다른 작용기를 갖는다. 그리고 C와.. Chemistry/생활 속 화학 2019. 8. 28. 이전 1 다음 반응형
