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  유기화학실험 | 커피로부터 카페인의 분리 TIP 유기화합물을 분리, 정제하는 방법 중 하나인 추출법을 통해, 커피로부터 카페인을 분리해 봄으로서, 원리와 방법을 이해한다. 두 가지 이상의 물질이 섞여 있는 혼합물 속에서 특정한 물질을 용해할 수 있는 용매를 사용하여 성분을 분리해 내는 방법을 ‘추출’이라 한다. 이 경우 산-염기 혹은 킬레이트 생성 등의 화학반응을 이용하거나 혹은 단순히 용해도 차이만을 이용할 수도 있다. 고체에서 추출하는 경우를 고-액추출(固液抽出), 액체에서 추출하는 경우를 액-액추출(液液抽出)이라 하며, 고-액추출을 침출(浸出)이라 할 때도 있다. 실험실에서는 각종 분리·정제·분석 등에 이용되는데, 고체에서 추출하는 데는 속슬렛(Soxhlet) 추출기, 액체에서 추출하는 데는 분액깔때기 등을 사용한다. 용매로는 물·알코올·.. Chemistry/유기화학 2022. 8. 14.

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  일반화학실험 | HPLC에 의한 식품 음료 중의 Caffeine 분석 TIP 1. 자외선을 흡수하는 식품 성분인 카페인을 HPLC로 분석하는 원리와 응용 방법의 이해를 목적으로 한다. 2. 카페인을 표준 물질을 사용하여 standard curve를 작성하고 미지 시료 (실론티, 아메리카노, 레드불)의 retention time과 피크 면적을 측정하여 정량한다. 이동상으로 액체를 이용하는 크로마토그래피를 액체크로마토그라피라고 하며, 고압 송액 펌프와 고성능 충진제의 사용에 의해 분리를 고속으로 행하는 LC를 특히, 고속액체크로마토그래피(HPLC; High performance liquid chromatography)라고 한다. 이동상에 녹이는 시료가 분리의 대상으로 된다. 본 실험은 이 HPLC를 통해 흔히 접할 수 있는 음료 속에 있는 카페인을 분석하여 음료 안에 있는 카.. Chemistry/일반화학 2021. 10. 13.

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  일반화학실험 | HPLC를 이용한 카페인 분석 TIP HPLC에 의한 롯데칠성음료 칸타타(아메리카노), 광동제약 비타500 분석 실험 이동상으로 액체를 이용하는 크로마토그래피를 액체크로마토그라피라고 하며, 고압 송액 펌프와 고성능 충진제의 사용에 의해 분리를 고속으로 행하는 LC를 특히, 고속액체크로마토그래피(HPLC; High performance liquid chromatography)라고 한다. 이동상에 녹이는 시료가 분리의 대상으로 된다. 본 실험은 이 HPLC를 통해 흔히 접할 수 있는 음료 속에 있는 카페인을 분석하여 음료 안에 있는 카페인을 측정하는 실험이다. 카페인이란, 차, 커피 등에 함유되는 alkaloid(질소를 함유하고 염기성을 나타내는 물질)의 일종으로 중추신경을 흥분시키는 약리 작용이 있는 물질로써, 롯데칠성음료에서 나온 칸.. Chemistry/일반화학 2021. 10. 12.

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  분석화학실험 | Determination of Caffeine in HPLC TIP 1. Reverse-phase HPLC를 이용하여 Caffeine의 농도를 결정한다. 2. HPLC(High performance liquid chromatography) 를 이용하여 미지시료에서 caffeine의 농도를 결정하기 위한 실험을 진행한다. 보통 caffeine 분석은 추출 후 분광광도법을 이용하지만 HPLC를 이용하여 혼합물중의 포함되어 있는 caffeine을 보다 손쉽고 빠르게 분석할 수 있다. 3. Retention Time(Tr) 을 사용하여 정성 분석이 가능하고 peak의 높이나 면적을 측정하여 정량분석이 가능하다. 고성능(압력) 액체크로마토그래피(High Performance(Pressrure) Liquid Chromatography) 화합물 중에는 충분히 휘발하지 못하는 .. Chemistry/분석화학 2020. 3. 9.

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  분석화학실험 | Spectrophotometric Analysis of a Mixture - Caffeine and Benzoic Acid in Soft Drink TIP Spectroscopy는 각각의 파장에서 빛이 물질을 통과하며 흡수․방출되는 정도를 스펙트럼을 통해 그 속에 있는 성분 원소나 화합물의 종류와 농도를 판정하는 방법으로서 이러한 분광광도법을 이용하여 탄산음료에 들어있는 Benzoic acid와 caffeine의 함량을 분석한다. 빛이 시료 용액을 통과할 때 흡수나 산란에 의해 강도가 변화하는 것을 이용하는 것으로서 시료물질의 용액 또는 여기에 적당한 시약을 넣어 발색시킨 용액의 흡광도를 측정하여 시료중의 목적 성분을 정량하는 방법으로 파장 200～900㎚에서의 액체의 흡광도를 측정함으로서 각종 물질 분석에 적용하여 본다. 실험 방법 (1) Calibration standards 0.01M HCl 중에 2,4,6,8,10㎎/L이 함유된 벤조산 준비... Chemistry/분석화학 2020. 2. 26.

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  일반화학실험 | 카페인의 추출과 분리 TIP 1. 혼합물의 분리와 정제에 사용되는 추출법을 이용해서 녹차 잎으로부터 카페인을 추출한다. 2. 알칼로이드(질소를 포함한 염기, 보통 식물에서 추출됨)의 하나인 카페인을 추출하는 실험이다. 혼합물의 분리와 정제 분리란 혼합물을 성분 물질로 나누는 것이고, 정제란 불순물을 제거하여 순물질을 얻는 것이다. 1) 거름(여과) : 깔대기와 거름 종이를 이용하여 액체 속의 고체 물질을 분리하는 방법 (예) 흙탕물에서의 흙과 물의 분리 2) 분별깔대기법 : 섞이지 않는 두 액체 혼합물을 분리하는 방법 (예) 물과 기름, 물과 에테르, 물과 사염화탄소 3) 추출 : 혼합물 속의 어느 한 물질만을 녹이는 용매를 써서 분리하는 방법 (예) 콩 속의 지방 분리, 식초에서의 아세트산 분리(모두 에테르 사용) 4) 승.. Chemistry/일반화학 2020. 1. 31.