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  식품분석학실험 | Karl-Fisher 법 Karl fischer(KF) Titration Karl fischer(KF) 반응은 현재 전세계 실험실에서 수분함량을 결정하는데 가장 널리 이용되고 있다. 제품이나 공정중의 수분함량은 제품의 품질과 밀접한 관계가 있으므로 원료에서 중간 물질,최종 생산품에 이르기까지 수분함량은 계속적으로 검사되어야 한다. 수분함량을 결정하는 방법은 여러가지가 있으나 분석시간이 오래 걸린다거나 휘발성분이 존재하면 결과치에 오차가 발생하고. 기기가 비싸고 작동이 어렵다는 여러 이유로 Oven-drying법과 GC법, IR법등은 거의 이용되고 있지않는 실정이다. 현재 수분측정을 하는 대부분의 실험실에서 널리 이용되는 KF방법은 DIN, ISO, ASTM등의 standard방식으로 되어 있다. KF 수분측정에 관한 이론은 19.. Engineering/식품 영양 | 공학 2019. 11. 3.

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  목재화학실험 | 리그닌 정량 리그닌의 정량에는 목재중의 다른 성분을 용해시키고 잔사로서 얻어지는 리그닌을 칭량하는 방법, methoxyl 기의 정량이나 각종 시약과 리그닌과의 반응량의 측정에 의해 간접적으로 리그닌을 산출하는 방법, 용해 리그닌의 분광학적 측정에 의해 간접적으로 리그닌을 산출하는 방법등이 있다. 제 1의 예로서 황산법, 염산법, 불화수소산법이 있지만 그중에서도 황산법이 조작도 간편하고 신뢰성도 높아 가장 표준적인 정량법으로 채용되고 있다. 제 2의 방법은 특히 펄프중의 리그닌 정량에 사용되는 과망간산칼륨(KMnO4)이나 염소의 소비량에 근거한 것이다 .극소량의 시료와 단백질이 많은 시료의 분석이 가능한 acetylbromide법은 제 3의 방법에 속한다. 실험 방법 1. 실험 과정 1) Cleaning solutio.. Engineering/그외 공학 2019. 11. 3.

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  고분자공학실험 | PMMA 현탁중합 TIP 1. 본 실험은 정제된 MMA 와 BPO를 이용하여 PMMA를 합성하고자 한다. 2. MMA monomer와 BPO 개시제를 투입하여 반응을 진행시켜 벌크중합을 하다가 점도가 인정 한도에 도달하면 증류수와 PVA수용액을 넣어 suspension 중합을 한다. 반응이 완료된 후 물로 세척후 오븐에 건조시킨후 반응물의 수율과 모양, 결과를 알아보는 것이다. Radical 개시제를 이용한 중합방법 중 bulk 중합은 간단한 장치로 polymer를 제조 할 수 있는 방법이지만 monomer가 중합되면서 발생하는 중합열의 제거가 용이하지 않고 monomer radical이 생성된 polymer에 묻혀 polymer로 변환되지 않는 cage effect가 발생함에 따라 미반응 monomer가 많아진다. 또한.. Engineering/고분자공학 2019. 11. 3.

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  재료공학실험 | 주사전자현미경을 이용한 미세구조 관찰 TIP 1. 본 실험에서는 주사전자현미경 (Scanning Electron Microscope: SEM)을 이용하여 재료의 미세구조를 관찰하는 방법을 학습한다. 2. 주사현미경(SEM)의 구조와 작동원리를 알고 주사현미경을 이용하여 미세조직을 관찰, 그 미세조직의구조와 특징등을 파악하는데 실험의 목적이있다. 주사전자 현미경(Scanning Electron Microscope: SEM) 전자 현미경에는 크게 나누어 투과전자 현미경 (Transmission Electron Microscope)과 주사 전자 현미경 (Scanning Electron Microscope)으로 구분할 수 있다. 이의 구조상 차이는 광학현미경의 투과형과 반사형의 차이와 같다고 하겠으며 시료를 준비하는 작업 역시 광학 현미경의 그것으.. Engineering/재료 공학 2019. 11. 3.

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  일반물리학실험 | 빛의 편광 특성 TIP 빛의 편광현상을 관찰하고 특성을 이해한다. 선택 흡수에 의한 편광 선형편광된 빛을 얻어내는 데 가장 많이 사용하는 방법은 원하는 방향으로 진동하는 전기장은 통과시키고 다른 방향으로 진동하는 전기장을 선택적으로 흡수하는 물질을 이용하는 것이다. 1938년 랜드(E. Land)는 방향성이 있는 분자를 포함한 물질이 전기장을 선택 흡수하여 빛을 편광 시킨다는 것을 발견하였는데, 이것을 폴라로이드(polaroid)라고 한다. 폴리비닐알콜과 같이 긴 사슬 모양의 분자들로 얇은 판을 만들면 긴 사슬 모양의 분자들이 한 방향으로 정렬 하게 된다. 이것을 요오드가 포함된 용액에 담그면 분자들이 긴 사슬 방향으로 전도성을 띄게 되어 편광판이 된다. 이 편광판에 빛이 조사되면, 사슬과 평행으로 진동하는 전기장은 분.. Engineering/물리학 2019. 11. 3.

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  화공기초실험 | 세정제와 표백제의 산화력 측정 TIP 1. 세정제가 때를 벗겨 내는 능력은 대개 산화력에 의존한다. 상업상의 표백제 또한 원하지 않는 색을 산화시킴으로써 작용한다. 2. 본 실험에서는 액상 표백제와 여러 가지 고체 세정제를 분석하기 위해서 산화-환원 적정을 사용한다. 여기서 적정은 단지 가가의 가정용품을 산화시키는데 얼마나 많은 양의 세정제와 표백제가 사용되는가를 실험한다. 3. 액상 표백제와 고체 세정제를 분석하기 위해서 산화 - 환원 적정을 사용. 4. 각각의 가정용품을 산화시키는데 얼마나 많은 양의 세정제와 표백제가 사용되는가를 실험. 요오드 적정법 요오드가 관련된 산화-환원 적정법을 요오드 적정법이라고 부른다. 강한 환원제들이 분석대상의 시료인 경우에는 직접 요오드(I2)를 산화제로 이용하여 적정을 하면 되지만(직접법:iodi.. Engineering/화학 공학 | 단위조작 | 유체역학 2019. 11. 3.

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  환경공학실험 | Nitrogen 질소 화합물들은 대기 중에서 그리고 모든 동식물들의 생존에 중요한 화합물이므로 환경공학 기술자들이 크게 관심을 갖는다. 질소의 화학은 질소가 여러 가지 산화상태를 가질 수 있고, 이 산화상태가 생물에 의하여 변화될 수 있으므로 매우 복잡하다. 음용수와 오염된 물속의 각종 형태의 질소에 대한 분석은 물이 전염병의 운반체인 것으로 밝혀지면서부터 행해지기 시작하였다. 질소의 측정치는 오랫동안 위생수질의 판정기준의 하나로 이용되었다. 현재는 다른 여러 가지 용도를 위하여 질소분석을 하고 있다. 현재 상수 속에 존재하는 질소화합물에 대한 데이터는 살균작업에 주로 이용된다. 물속에 들어있던 암모니아-질소의 양은 불연속점 염소소독(breakpoint chlorination)에서의 자유 잔류염소를 얻는데 필요한 염소의.. Engineering/환경 | 토양 | 폐기물처리 공학 2019. 10. 31.

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  식품분석학실험 | 회분(crude ash) 정량 TIP 1. 시료를 가지고 회분의 양을 구할 수 있고, 회분의 의미를 정확히 알 수 있다. 2. 회분정량의 원리를 이해하면서 직접 회화법을 이용하여 시료의 회분을 구하고 무게 분석에서 항량의 중요성을 이해한다. 3. 시료(더덕)를 회화용기에 채취하여 560℃로 연소하여 유기물을 제거하고 잔존하는 전무기물 중량을 회분으로 한다. 식품분석에 있어서 회분이란 식품을 태우 고 남은 재를 말하는 것으로 대체로 무기질의 양이라고 정의한다. 그라나 대다수의 식품에서 무기질인 염소는 그 일부 또는 대부분이 회화될 때에 소실된다. 또한 두류, 야채류, 해초류 등의 회분에는 본래 유기질이라고 볼 수 있는 탄산이 다량 함유되어 있기 때문에 실제로 식품을 태워서 남음 재를 순전히 무기물 자체라고는 인정할 수 없다. 이와 같이.. Engineering/식품 영양 | 공학 2019. 10. 30.

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  환경미생물학개론 | 환경미생물 주요사항 TIP 1. 후생동물(metazoan)이란 무엇이며 이들이 환경적인 측면에서 관심의 대상이 이유를 설명하라 2. 미생물 실험에서 살균(sterilization)을 수행해야하는 이유를 설명하고 살균의 방법을 열거하고 각 방법을 설명하라 3. 살균과 소독의 차이점을 설명하라 4. 내생호흡이란 무엇이며 하*폐수처리에 중요한 이유는 무엇인가 5. 미생물의 혼합배양 시 일어날 수 있는 상호작용에 대하여 설명하라. 6. 자연환경에서 미생물에 의한 물질분해에 도움이 될 수 있는 상호작용의 종류는 어떤 것이 있는가. 7. 생분해(biodegradation)란 무엇이며 생분해에 영향을 미칠 수 있는 요소들을 열거하고 각각을 설명하라. 8. 다음화합물의 호기적(aerobic)생물분해과정을 화학구조식을 이용하여 설명하라. .. Engineering/환경 | 토양 | 폐기물처리 공학 2019. 10. 27.

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  목재화학실험 | 목재 조직의 육안적 특징 및 세포 구성 특징 조사 목재는 여러 종류의 세포가 모여 이루어진 집합체로서 그 구조는 육안적 구조와 현미경적 구조로 구분될 수 있다. 육안적 구조는 육안으로 관찰할 수 있는 구조적 특징을 말하고, 현미경적 구조는 현미경으로 관찰할 수 있는 세포의 형태 및 조직의 특징을 말한다. 특히 우리가 목재를 육안으로 볼 때, 현미경으로 보지 않더라도 목재의 많은 구조를 볼 수 있다. 그러므로 우리는 육안적, 현미경적 관찰 실험을 하기 전 목재의 구조적 특성을 미리 알고, 더 나아가 목재의 성질을 알 수 있게 하는 목재 조직의 세포 구성에 대해서도 알아보자. 목재 조직의 육안적 구조와 특징 1. 연륜 형성층의 세포분열로 새로운 세포가 추가되어 수목의 생장이 이루어지는데 한 생장기간마다 형성된 목부조직이 수를 중심으로 횡단면상에 동심원상으로.. Engineering/그외 공학 2019. 10. 27.

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  고분자화학개론 | 고분자의 이해 TIP 1. 고분자의 개요 2. 고분자 화학의 발전 3. 고분자(高分子, macromolecule) 4. 고분자 화합물 5. 고분자의 성질 6. 고분자 화합물의 종류와 용도 1. 고분자의 개요 고분자화합물의 합성은 오래 전인 19세기에까지 거슬러 올라가지만, 20세기 초반기까지의 셀룰로오스·고무 등의 천연 고분자에 대한 수많은 연구를 모체로 하여 1930년경 슈타우딩거에 의하여 처음으로 사슬모양 고분자의 개념이 명확히 제출된 이래, 고분자화학은 물리화학적 방법가지 받아들여 눈부신 발전을 하기에 이르렀다. 특히 40년 이후의 발전은 경이적이며, 현재도 이루 헤아릴 수 없는 새로운 고분자화합물들이 합성되고 있으며 새로운 합성방법이 연구되고, 또 이들의 특성이 연구되고 있다. 학문적으로는 현재 화학분야 중 가.. Engineering/고분자공학 2019. 10. 26.

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  재료공학실험 | 재료의 전기화학적 성질 연료전지는 전기화학 셀로서 산화전극｜전해질｜환원전극으로 구성되고, 산화전극과 환원전극에 각각 환원제와 산화제를 공급하여 전기를 생산하는 장치이다. 고체산화물 연료전지는 전해질이 세라믹 재료인 고체산화물로 구성된 연료전지를 말한다. 열 병합 발전시 효율이 80% 이상으로 높으며 수소를 얻기 위한 개질이 불필요하고 다양한 크기의 발전 시스템을 구성할 수 있다는 장점이 있으나, 작동온도가 높고, 열충격에 약하다는 단점이 있다. 전해질로는 Stabilized-Zirconia나 Doped-Ceria 등이 주로 사용되고 훤원 전극으로는 Perovskite계 산화물, 산화 전극으로는 Nickel, Ruthenium 등의 전이금속과 전해질 재료의 cermet이 사용된다. 전해질을 통해 산소이온이 움직이며, 환원전극(c.. Engineering/재료 공학 2019. 10. 26.

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  식품분석학실험 | 상압가열 건조법에 의한 수분 정량 TIP 1. 식품중의 수분 함유량을 정량하는 방법 중 상압가열 건조법과 수분계법에 의한 실습을 통하여 수분정량의 원리와 그 측정방법을 익힌다. 2. 수분은 식품의 품질평가에 있어서 가장 기본적인 항목이다. 수분 정량의 목적은, ① 식품의 주요 성분표를 작성하기 위해 ② 건조, 염장, 발효 등 식품을 가공하거나 ③ 식품의 저장 중 성분변화의 실태를 파악하기 위해 필요하다. 수분의 정량법은 건조법, 증류법, 적정법 등 여러 가지 방법이 있지만 식품 중에 함유된 수분 량을 정확하게 정량하기는 매우 어렵다. 왜냐하면 식품중의 수분은 보통의 물과 같은 성질을 가진 자유수와 식품의 성분과 결합을 이루고 있는 결합수의 두 가지 상태로 존재하기 때문이다. 이 중에서 자유수는 용매로서 존재하여 가열에 의해 쉽게 증발될 .. Engineering/식품 영양 | 공학 2019. 10. 26.

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  일반물리학실험 | 생활속의 불편한 물리적 현상 생활 내용 우리가 흔히 부엌에서 느낄 수 있는 불편함에 대해서 문제를 제기해보겠습니다. 제가 생활속에서 불편했던 문제는 바로 싱크대입니다. 제가 자취를 1～2년해왔는데 싱크대가 너무 낮게 설계되어 있어서 설거지할 때 허리와 목에 통증이 온다는 불편을 느꼈습니다. 싱크대는 옛날부터 주방은 여자들만의 공간이라고 생각 되어서인지 너무 낮게 설계 되어있어 남자들이 설거지나 요리를 한다거나 할때에는 허리가 아플수 있다는 문제점이 있었습니다. 하지만 요즘 현대사회는 남자들도 부엌과 많이 친해진 시대이기 때문에 이러한 문제는 개선이 되어야 할부분이라고 생각했습니다. 물리적인 개선 이로써 고민 끝에 개선 대안은 싱크대밑에 발로 높낮이를 조절할 수 있는 공기주입버튼을 설치하는것입니다. 이러한 장치는 흔히 미용실의자에서 .. Engineering/물리학 2019. 10. 26.

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  화공생명공학기초실험 | UV-Vis Spectroscopy TIP 1. UV/Vis spectrophotometer를 이용하여 분자내의 에너지와 광에너지간의 상호작용을 이용하는 자외선-적외선 분광광도법의 원리와 응용을 알아본다. 2. 또한 농도가 다른 각각의 샘플을 통한 검량선 작성 및 흡광도 측정에 의하여 시료의 함량이 얼마인지를 알아낸다. 분자의 구조나 성질을 규명하는 여러 가지 수단 또는 방법 중에서 분자 내의 에너지와 빛에너지간의 상호작용을 이용하는 방법을 일반적으로 분광법이라 한다. 분자에 의한 자외선-가시선 영역의 빛에너지의 흡수는 분자내의 전자에너지의 전이를 나타내며 이런 전자에너지의 전이는 분자내의 전자구조, 즉 분자의 화학결합 상태 및 분자구조 등의 특징에 따라 흡수되는 빛에너지의 주파수와 세기가 다르게 나타난다. 따라서 자외선-가시선 분광법은 .. Engineering/화학생물공정 2019. 10. 26.

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  화학공학실험 | Esterification 반응 - 섬유소의 에스테르 반응 TIP 1. 에스테르화(esterification)반응의 한예로서 미결정구조를 갖는 유기고분자 반응에 관하여 공학적 지식을 얻기 위하여 기초실험으로서 섬유소의 에스테르(acetylation)을 취급한다. 2. 초산과 황산, 탈지면을 넣고 에스테르화반응을 일으키고 점도를 측정한다. 그리고 가수분해 제 2급 초산섬유소를 얻는다. 에스테르화 반응 초산과 에탄올로부터 초산에틸이 생성되는 반응은 다음과 같은 전형적인 가역반응이다. 알코올은 산과 탈수제의 존재하에서, 또는 산염화물에 의하여 에스테르화를 하며, 섬유소도 에스테르화한다. 섬유소 분자의 무수 glucose기 중 3개의 기가 전부 에스테르화는 것은 반드시 가능한 것이 아니고 2개나 1개로 끝나는 경우도 있다. 반응되는 섬유소의 현미경적 또는 초현미경적 미.. Engineering/화학 공학 | 단위조작 | 유체역학 2019. 10. 22.

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  환경화학실험 | 노르말 헥산 추출법 - n-헥산 추출 물질 TIP 노르말 헥산 실험의 근본적인 목적은 노르말헥산층에 용해되는 물질을 구분하여 그 양을 알아보는 실험으로 주로 폐수 물질의 양을 구해보는 것으로 알 수 있다. 기름 및 그리스는 물에 대한 용해도가 매우 작고 액체상으로부터 분리되려는 경향이 있어 이송 시 생물학적 처리장치를 훼손시키고 하수관의 배수용량도 크게 떨어뜨린다. 그래서 그리스 성 물질은 법적으로 배출을 규제하고 있다. 이번 실험에서는 노르말 헥산 추출법을 이용하여 시료 속의 유분과 그리스의 함량을 알아본다. 그리스의 자료는 폐수의 1차 처리 후 1차 침전지의 효율을 알 수 있고 2차 처리장치의 효능과 동시에 실제로 유입수역으로 방류되는 양을 알 수 있다. 또한 슬러지 처분 에도 여러 가지로 이용된다. 노르말 헥산 추출법 폐수중의 비교적 휘발되.. Engineering/환경 | 토양 | 폐기물처리 공학 2019. 10. 22.

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  금속재료조직실험 | 탄소강 현미경 관찰 TIP 탄소강의 기계적 특성을 크게 좌우하는 금속의 조직 내 결정립의 크기를 측정하고 결정립의 경계를 관찰하기 위한 것으로 관찰용 시험편(절삭표면)을 채취하여 균일하게 연마하는 방법과 금속현미경의 사용방법을 익히면서, 상변태로 형성된 탄소강의 여러 미세 조직들을 현미경으로 관찰하고, 그 차이점과 미세조직의 변화를 통해 그곳에 나타나는 상, 결정립의 형상 및 분포상태, 크기 또는 결함 등을 측정하여 조직과 기계적 성질, 열처리 등과의 관계를 연구한다. 탄소강 1. 공석강 탄소강 내의 탄소의 조성이 0.76wt%C인 탄소강, 727℃에서 공석현상이 일어난다. 공석강의 상변태도에서 공석반응이 일어나는 점을 공석점이라고 한다. 2. 아공석강 탄소강 내의 탄소의 조성이 0.76wt%C보다 적은 탄소강이며 공업적으.. Engineering/재료 공학 2019. 10. 22.