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소박한 실험 노트 - 종합편

일반화학실험 | 비누화 반응 TIP 지방의 비누화 반응(Saponificationm Easter Hydrolysis)을 배우고, 실제로 비누를 제조해 본다. 비누에 대해 The Oxford English Dictionary는 “유지와 알칼리를 반응시켜 만든 물질로 세정에 이용되는 물질”로 정의 하고 있으며, Merriam-Webster Collegiate Dictionary은 “비누란 일반적으로 유지에 알칼리를 반응시켜 만들며, 본질적으로는 나트륨이나 칼륨의 지방산 염으로 이루어져 세정 및 유화에 이용되는 물질”로 정의하고 있다. 즉, 비누란 하나 이상의 지방산(fatty acid)과 알칼리(alkali)의 화학반응으로 만들어진 염으로 세정에 이용되는 물질을 말한다. 여기에서 ‘염’이란 산과 염기의 반응 생성물을 말한다. 지방산은 .. Chemistry/일반화학 2022. 9. 4.

일반화학실험 | 비누화 반응 TIP 우리 생활 주변에서 흔히 볼 수 있는 원료로부터 비누를 제조해 봄으로써 에스테르의 가수분해와 비누화 반응을 이해한다 액체 상태의 화합물들이 서로 잘 섞이는가를 결정하는 가장 중요한 특성은 분자의 극성이다. 양전하를 가진 원자핵의 주위에 구름처럼 분포하고 있는 전자를 가지고 있는 분자에서는 원자핵의 종류와 상대적인 위치에 따라서 전자의 분포가 분자의 한 쪽으로 치우쳐 있는 경우가 있다. 물 분자의 경우에는 2개의 수소 원자가 산소 원자의 양쪽에 104.5℃ 의 각도로 결합하고 있어서, 전자를 잘 잡아당기는 성질을 가진 산소 원자 주위에 전자의 분포가 집중되어 있다. 따라서 물 분자는 산소 원자 부근의 약간의 음전하를 나타내고 수소 원자 부근은 약간의 양전하를 나타내는 극성 분자이다. 이와는 달리 메.. Chemistry/일반화학 2022. 9. 3.

일반화학실험 | 폐식용유를 이용하여 세탁 비누 만들기 TIP 에스테르에 수산화나트륨과 같은 염기를 반응시키면 카복실산의 염과 알코올이 생성된다. 이와 같이 에스테르가 염기의 존재 아래에서 분해되는 반응을 비누화라고 한다. 액체 상태의 화합물들이 서로 잘 섞이는가를 결정하는 가장 중요한 특성은 분자의 극성이다. 양전하를 가진 원자핵의 주위에 구름처럼 분포하고 있는 전자를 가지고 있는 분자에서는 원자핵의 종류와 상대적인 위치에 따라서 전자의 분포가 분자의 한 쪽 으로 치우쳐 있는 경우가 있다. 물(H2O) 분자의 경우에는 2개의 수소 원자가 중심에 있는 산소 원자의 양쪽에 104.5°의 각도로 결합하고 있어서, 전자를 잘 잡아당기는 성질을 가진 산소 원자 주위에 전자의 분포가 집중되어 있다. 따라서 물 분자는 산소 원자 부근은 약간의 음전하를 나타내고 수소 원.. Chemistry/일반화학 2021. 2. 22.

유기화학실험 | Esterification TIP 1. Ester 화합물의 합성은 유기합성에서 자주 등장하는 반응이다. 직접 에스테르를 합성해 봄으로써 원리와 방법을 알 수 있다. 2. Alcohol과 carboxylic acid로부터 Ester를 제조해 보고, 에스테르화 반응을 이해한다. Esterification (에스터화반응) - 카복실산은 알콜과 반응하여 에스터화 반응이라고 알려진 축합반응을 통해 에스터를 생성한다. - 강한 산이 없을 때 매우 천천히 진행. - 아주 적은 양의 진한 황산이나 염화수소의 존재하에 산과 알코올이 환류되면 2～3시간 안에 평형에 도달. - 수율을 증가시키는 방법 Ⓐ 카복실산이나 알코올을 과량으로 사용하면 제한 시약에 준해 증가됨. Ⓑ 혼합물로부터 형성된 물을 제거. ① 일반적인 반응 ② 구체적인 보기 이 보기들.. Chemistry/유기화학 2021. 1. 3.

유기화학실험 | 에스테르의 비누화 - 비누의 제조 TIP 유지는 탄소수가 많은 고급 지상산인 Stearic acid, Palmitic acid, Oleic acid 등과 Glycelol 로 이루어진 에스테르 혼합물이다. 이 에스테르 혼합물을 알칼리와 함께 끓이면 가수분해되고 비누화(Saponification)가 일어나 소위 비누라 불리 우는 지방산의 알칼리 금속 염과 Glycerol이 생성된다. 우리 생활 주변에서 흔히 볼 수 있는 원료로부터 비누를 제조해 봄으로써 에스테르의 가수분해와 비누화 반응(Saponification)을 이해한다. 비누화 반응(Saponification : base-promoted ester hydrolysis) 비누(Soap)는 천연 동식물 유지(fatty oils)와 알칼리가 반응하여 생성된 지방산의 알칼리 염으로 유지를 N.. Chemistry/유기화학 2020. 9. 24.

물리화학실험 | 에스테르의 알칼리 가수분해 TIP 에스테르의 알칼리 가수분해 반응의 반응 속도론 연구, 반응 속도 상수 결정해보는 실험레포트입니다 에스테르의 가수분해 수용액 중에서 에스테르의 가수분해 반응은 다음과 같이 나타낼 수 있다. 에스테르 + OH-↔ 알코올 + 음이온 식초산에틸의 가수분해의 경우에는 이 반응은 다음과 같다. 주어진 온도에서 식초산 이온의 이온전도도가 수산이온의 이온전도도 보다 작기 때문에 이 반응이 진행됨에 따라 용액의 이온 전도도가 감소 또는 용액 저항이 증가하게 된다. 반응이 진행하는 동안에 일어나는 이 저항변화를 적당한 부속품이 달린 Wheatstone 브릿지로 잴 수 있다. 실험 방법 반응물 중의 알칼리 이온 농도를 초산에틸에 비해 크게 취하면 이론에서 밝힌 식을 적용할 수 있고, 따라서 알칼리 이온 농도의 시간적.. Chemistry/물리화학 2020. 9. 5.

유기화학실험 | Soap(비누)의 합성 TIP 1. 유지와 NaOH, EtOH, NaCl을 이용해 비누를 합성할 수 있다. 2. 거품도를 측정해 비교해본다 비누화 반응 에스테르가 가수분해를 일으켜 카르복시산과 알코올을 생성하는 반응, 즉 에스테르화의 역반응을 말한다.일반적으로 비누화반응은 산 또는 염기를 촉매로 사용한다. 염기에 의한 촉매작용이 일반 적으로 산에 비해 강하므로 염기에 의한 비누화가 더 잘 일어난 다. 이 경우 생성물질인 카르복시산은 염의 형태로 되기 때문에, 용매로는 알코올 또는 알코올과 물의 혼합용매를 사용하고 염기 로는 수산화나트륨 또는 수산화칼륨을 이론적 양의 3배가량 사용 해서 30분∼1시간 정도 끓여 비누화를 일으킨다. 또한 실험식에서 처럼 비누와 글리세롤이 층을 이루며 분리된다. 실험 방법 1. 비누의 합성 1) 유.. Chemistry/유기화학 2020. 8. 2.

유기화학실험 | Methyl benzoate의 제조 TIP 1. 산 촉매 하에서 벤조산과 메탄올을 반응시켜 향긋한 향기의 방향족 ester인 Methyl benzoate를 제조(합성)하여 본다. 2. 본 실험을 통하여 esterfication을 숙지할 수 있도록 하며 Methyl benzoate의 특성을 알아보도록 하자. Esterfication에 의한 직접 Methyl benzoate의 제조는 acid와 Methanol의 Condensation반응을 포함한다. 에스테르화반응은 단일단계 합성이란 이점을 가지고 있다. 그리고 평형에 관한 지식을 적용하여 이 방법을 종종 유용하게 쓸 수 있다. 만약에 산이나 알코올 중 어느것이 값이 싸고 쉽게 구입된다면 이를 과량 사용하여 생성물 쪽으로 평형을 이동시키게 할 수 있으며, 따라서 수득률을 높일 수 있다. 카르복.. Chemistry/유기화학 2020. 6. 16.

세정제 화학 | 합성 세제 합성 세제 합성세제는 경수중에서 사용할 때에는 비누보다 더 효과적이다. 비누는 경수중에서 세정 작용과는 관련이 없는 끈적끈적한 때를 남긴다. 요즈음 많은 종류의 합성세제가 만들어지는데, 이들 분자는 긴 사슬을 가진 소수성 부분과 물에 녹는 친수성 부분으로 구성되어 있다. 친수성 부분은 주로 황산기(-OSO3-), 술폰산기(-SO3-), 수산기(-OH), 암모늄기(-NH3+) 그리고 인산기[-OPO(OH)2] 등으로 되어 있다. 양이온 세제는 대부분 다음과 같은 4차 할로겐화 암모늄 이온으로 된 구조를 갖는다. 여기서 R은 긴 사슬의 알킬기로서 가끔 수산기를 포함한 것도 있다. X-는 염소와 같은 할로겐 음이온을 나타낸다. 합성세제의 가용성 부분은 비누의 것과 반대로 양전기를 띠기 때문에 때로는 전화비누(.. Chemistry/생활 속 화학 2020. 5. 13.

유기화학실험 | n-Butyl Acetate의 제조 TIP Butyl alcohol과 H2SO4, CH3COOH를 이용해서 n-butyl acetate를 제조한다. 1. acid는 alchol과 반응하면 ester를 형성한다. 2. n-butyl alcohol, CH3COOH를 H2SO4 촉매하에 반응시켜 n-butyl acetate를 제조하는 것이다. 3. Esterfication of Acetic acid(아세트산의 ester화) 4. Fischer esterification : 알코올과 카복실산 간의 산-촉매 에스터 형성 반응. 5. 카르보닐기 양성자 첨가반응, 가역적 6. 산 촉매의 역할을 설명, 이 반응으로 친핵체의 공격을 쉽게 받음 7. 친핵체인 알코올이 양성자가 첨가된 카르보닐기의 탄소를 공격, C-O결합(에스터 결합)이 새로 생성 8. 산소.. Chemistry/유기화학 2020. 5. 12.

영양생화학실험 | 쥐의 혈청을 이용한 HDL- 콜레스테롤 측정 TIP 분리시액 중 인텅스텐산과 마그네슘 양이온의 작용으로, 지단백질 중 특히 apo-lipoprotein B를 가지고 있는 LDL 및 VLDL을 침전시킨 후, 상층에 남아있는 HDL 중의 cholesterol을 정량한다. 지단백질(lipoprotein) 1. 혈액 중에서 소수성인 지질의 주요 이동수단 2. 종류 : 카일로마이크론, VLDL, LDL, HDL 3. 불용성인 콜레스테롤 에스테르와 중성지방은 내부의 중심에 위치되고, 표면은 수용성인 인지질과 유리 콜레스테롤, 아포지단백질이 위치 HDL 콜레스테롤 1. 말초조직으로부터 간으로 콜레스테롤을 운반하는 지단백 2. 콜레스테롤 에스테르의 생성 3. 아포 B가 없는 유일한 지단백 실험 방법 1. 실험 과정 검체 표준 혈청 0.05㎖ 분리시액 0.05㎖ .. Engineering/식품 영양 | 공학 2020. 4. 22.

유기화학실험 | Aldol Condensation : Synthesis of Chalcone - Preparation of benzalace TIP 1. C-C간의 결합을 형성하는 방법으로써 합성에 유용한 aldol reaction을 조사한다. 2. Ketone으로 확장되는 aldehyde의 일반적인 반응이다. 3. 아세톤과 벤즈알데히드로부터 다이벤잘아세톤(benzalacetophenone)의 합성 알돌 축합 반응 (Aldol reaction) 알데히드가 NaOH 수용액과 같은 염기로 처리할 때 생성되는 에놀 음이온은 탄소 친핵체로 작용할 수 있다. 에놀 음이온이 다른 알데히드나 케톤 분자의 카르보닐기에 들어가는 반응은 알돌 축합반응(Aldol Condensation)이라고 하며 이 반응은 탄소와 탄소의 결합을 형성하는 매우 유용한 반응이다. 알돌 축합반응의 가장 간단한 반응의 예는 아세트 알데히드 두 분자가 축합하는 것을 들 수 있다. 이 .. Chemistry/유기화학 2019. 10. 12.

유기화합물 | 카르복시산과 에스테르 카르복시산 카르복시기(-COOH)를 갖고 있는 화합물을 카르복시산(carboxylic acid)이라고 한다. 카르복시기는 수산기와 카르보닐기가 합쳐서 된 것이지만 그들이 아주 밀접하게 결합되어 있기 때문에 보통 독립적으로 행동하지는 않는다. IUPAC명에서는 알칸의 어미 -e를 -oic acid로 바꾸어서 부른다. 그러나 산의 이름은 지금도 관용명으로 많이 부르고 있다(표 1 참조). 표 1 몇 가지 카르복시산의 물리적 성질 산 구조식 녹는점(℃) 끓는점(℃) 이온화상수(25℃) pKa 메탄산(포름산) HCOOH 8 101 1.8×10-4 3.75 에탄산(아세트산) CH3COOH 17 118 1.8×10-5 4.75 프로판산(프로피온산) CH3CH2COOH -22 141 1.4×10-5 4.87 부탄산(.. Chemistry/생활 속 화학 2019. 8. 26.

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