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  일반생물학실험 | 효모의 발효 효모의 호흡산소와의 접촉이 있기 때문에 효모 중 일부는 유기호흡을 한다. 그리고 산소와의 접촉이 없는(산소는 물에 거의 안 녹으므로 효모 현탁액에도 잘 녹지 않는다. 게다가 저어주지 않는다.) 내부에서는 무기호흡인 알콜 발효가 일어난다. 그런데 유기호흡해서 발생한 이산화탄소는 시험관 내부로 들어오지 않고 밖으로 빠져나간다. (표면에서만 산소와 접촉하므로 표면에서만 유기호흡 할 것이다.) 그래서 발효로 인해 발생한 이산화탄소와 가는 곳이 달라 발효량 측정에 영향을 주지 않는다.  실험 방법1. 실험 과정1) 효모 현탁액과 탄수화물 용액을 준비한다. 2)  8개의 시험관에 효모현탁액을 3㎖씩 넣는다. 3)  2개씩 증류수, 포도당 용액, 설탕 용액, 녹말 용액 3㎖넣는다. 4)  시험관 속의 내용물을 파이펫.. Biology/일반 | 세포 생물학 2024. 6. 20.

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  일반생물학실험 | 효모 관찰 TIP 막걸리 속 효모를 관찰함으로써 효모의 생활사 및 생물학적 특징을 알아본다. 효모의 종류 및 특성, 그리고 이용 1. 유포자 효모류 : 포자는 동태 접합에 의하여 형성되며 자낭중에 4∼8개의 구형, 타원형 또는 신장형의 포자를 내장한다. 무성생식은 출아법이 아닌 분열법에 의하여 그 자체가 분열자이다. 2. 담자균류 효모류 : 발효성이 없으며 고체배지에서 carotenoid 색소를 형성하고 오렌지색 또는 분홍색을 띤다. 3. 사출포자 효모류 : 발효성은 없으며 영양 증식은 출아 증식에 의한다. 사출포자는 좌우 대칭의 레몬형이다. 4. 무포자 효모류 : 세포는 구형이나 난형 또는 길쭉한 모양이며 위균사는 형성하지 않지만 점조성의 협막을 형성하므로 집락은 점질이며 때로는 carotenoid성의 황색을 띠.. Biology/일반 | 세포 생물학 2023. 7. 12.

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  미생물학실험 | Gram-Stain TIP 여러 미생물을 가지고 그람염색을 해본 후 그람음성도에 따라 분류 해 보자. Gram-Stain 세균이나 효모를 동정하고 분류하는 염색 방법으로 1884년 덴마크의 의사 한스 크리스찬 그람이 고안했다. 세균은 그 고정 표본을 Crystal violet, gention violet으로 염색하고, lugol solution으로 처리 한 후 순 에틸 알코올로 탈색조작 하였을 때 탈색되지 않는 균군(gram양성균)과 탈색되는 균군(gram음성균)으로 구별된다. 계속하여 옅은 safaradine sol또는 fuchisin sol로 대비염색하면 전자는 그대로 자색, 후자는 후염색에 의해 적색으로 염색된다. 이것은 세포표면 특히, 세포벽의 화학구조의 차이에 의한 것이다. 그람양성균과 그람 음성균 사이에서 화학적.. Biology/미생물학 2022. 8. 2.

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  환경미생물학실험 | Gram staining 미생물은 세균, 바이러스, 곰팡이, 원생동물, 효모 등의 여러 가지 형태로 나뉘어진다. 환경미생물을 간단히 확인하는 방법으로는 현미경 관찰이 우선적으로 이야기되는데 세균은 너무 작아서 관찰하기가 어렵다. 따라서 염색을 함으로써 미생물을 염색하여 세포와 배경간의 충분한 대조를 주어 현미경 관찰을 보다 쉽게 할 수 있다. 이러한 염색법의 종류에는 여러 가지가 있다. 단염색(simple stain), Gram stain, 항산성염색(Acid fast staining), 아포염색(Spore staining) 등이 그 종류이다. 그 중 우리는 이번 실험에서 Gram staining으로 E.coli와 bacillus를 염색하고 광학현미경을 통하여 관찰할 것이다. 실험 방법 1. 실험 과정 1) Take a few .. Biology/미생물학 2022. 7. 25.

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  일반생물학실험 | 효모와 균류의 관찰 TIP 곰팡이의 현미경적인 구조를 관찰하고, 효모의 형태 및 생리적인 현상을 알아보고자 한다. 효모란, 균계에 속하는 단세포의 진핵미생물로, Ascomycota와 Basidiomycota 두 개의 문(phyla)에 분포되어있으며 약 1500여 종이 알려져 있다. 옛날에는 식물에 포함시켜 광합성을 하는 고등식물과 조류에 대하여 광합성을 하지 않는 하등식물을 총칭하였다. 현재는 체제, 생식법, 생화학적 특성 등에 의하여 근본적으로 식물과는 다른 한 계통적인 생물군으로 분류하고 있다. 균류는 어느 것에도 엽록소 등과 같은 동화색소가 없다. 따라서 고등식물처럼 광합성을 하여 스스로 양분을 만들지 못하므로 다른 생물체나 유기물에 붙어서 기생생활 또는 부생생활을 한다. 실험 방법 1. 효모 관찰하기 1) 슬라이드글.. Biology/일반 | 세포 생물학 2021. 12. 22.

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  일반생물학실험 | 균류의 분류 및 관찰 TIP 우리 주위에서 흔하게 볼 수 있는 곰팡이의 현미경적인 구조를 관찰하고, 산업적으로 유용하게 이용되는 효모의 형태 및 생리적인 현상을 알아보자. 균류는 미생물계 중에서 고등미생물에 속하는 것으로 핵이 뚜렷한 모양을 하고 있어 하등미생물인 세균류와 구별된다. 일반적으로 곰팡이라고도 불리우는 이 미생물군은 엽록소를 지니지 않으며 조직의 분화가 일어나지 않으므로 고등 식물에서 볼 수 있는 줄기, 잎, 뿌리와 같은 구조는 찾아 볼 수 없다. 균류는 진화적으로 조류와 밀접한 관계가 있는데 이는 두 가지 생물군이 미분화 상태의 엽 상체 구조를 지니기 때문이다. 균류는 크게 곰팡이와 효모로 구분하는데 곰팡이는 다세포체로 이루어진 생물이고, 효모는 단세포 생물의 특성을 지닌다. 실험 방법 1. 효모와 아스퍼질러스.. Biology/일반 | 세포 생물학 2021. 9. 16.

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  일반생물학실험 | 발효균의 관찰 TIP 현미경의 구조 및 사용법을 익혀 생물학 실험의 원활한 진행을 할 수 있으며 막걸리 속의 효모를 관찰함으로써 주의 사항을 습득한다. 효모의 특성 효모는 곰팡이와 같은 진균류(fungi)에 속하지만 일반적인 곰팡이와 달리 균사를 만들지 않고 단세포로 되어 있고 증식은 주로 출아법(budding)에 의한다. 효모는 공기의 존재와 무관하게 자라는 통성 혐기성 미생물로서 알코올발효능이 강한 종류가 많아서 예부터 양조, 알코올제조 제빵 등에 이용되어 왔으며 균체는 식량 및 사료용의 당백질, 비타민, 핵산물질의 원료 등으로 이용되기도 한다. 때로는 된장, 간장, 맥주, 포도주, 청량음료, 꿀 등을 변질시키기도 한다. 세포 형태는 구형이나 타원형을 나타나는 것이 많지만 소시지(sausage)형와 레몬형 등 다양.. Biology/일반 | 세포 생물학 2021. 7. 21.

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  일반생물학실험 | 세포호흡과 발효 영양물질로부터 에너지를 추출하여 ATP를 형성하는 과정으로는 세포호흡과 발효 두 가지 과정이 있다. 세포호흡은 산소가 필요한 호기성 과정이고 발효는 산소 없이 이뤄지는 혐기성 과정이다. 두 과정 모두 전자를 잃는 산화과정과 전자를 얻는 환원과정을 포함한다. 세포호흡은 세포질에서 산소가 필요 없이 포도당 분자를 두 개의 피루브산 분자로 분해하는 해당과정으로 시작한다. 산소가 존재 시 피루브산은 미토콘드리아로 들어가 트리카르복실산 회로를 경유하여 이산화탄소로 분해된다. 세포호흡은 포도당 한 분자 당 36ATP 분자를 생성해낸다. 효모에서 나타나는 알코올 발효는 피루브산이 에탄올과 이산화탄소로 전환된다. 발효는 포도당 한 분자 2ATP만을 생산해낸다. 특정 세균, 곰팡이만이 발효에 의한 낮은 에너지 생산으로도.. Biology/일반 | 세포 생물학 2021. 5. 27.

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  일반생물학실험 | 알코올 발효 TIP 효모에 의한 알코올 발표 정도가 당의 종류에 따라 어떻게 다른지 설명할 수 있다. 발효 대략 적으로 말해서 산소가 없는 상태에서 미생물에 의하여 당류가 알코올과 이산화탄소로 분해되어 알코올을 생성하는 발효이다. 미생물에 의한 탄수화물의 무산소적 발효의 일종으로, 당 또는 다당류에서 최종적으로 에탄올과 이산화탄소를 생성하는 것이다. 반응식은 C6H12O6 → 2CH3CH2OH＋ 2CO2이다. 이러한 작용을 하는 미생물로 가장 잘 알려진 것은 우리가 실험에서 사용하는 효모이며, 글루코스, 프럭토스, 말토스, 슈크로스를 발효시킬 수 있다. 알코올발효는 미생물(특히 곰팡이)이나 고등식물에서 볼 수 있으나, 대부분의 동물조직에서는 알코올발효가 일어나지 않고, 탄수화물은 산소가 없는 상태에서 분해되어 젖산을.. Biology/일반 | 세포 생물학 2021. 5. 16.

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  일반생물학실험 | 균류의 관찰 TIP 1. 현미경으로 균류의 형태 관찰하기. 2. 효모, 곰팡이, 버섯 등의 형태와 포자를 관찰하여 균류의 종류와 형태를 알아본다. 균류는 핵이 없는 진핵생물군으로서 세균과는 다른데 그이유는 세균에 비해서 크고, 구조도 복잡하게 구성되어 있는 경우가 많다. 균체는 단일세포로 되어 있는 것에서부터 많은 세포로 구성되어 있는 것까지 다양하다. 효모, 곰팡이, 버섯은 균류의 종류들이다. 효모는 가장 간단한 형태의 진핵생물이다. 가끔 세포가 연결되어 균사같이 보이는 종도 있으나 진정한 균사는 아니다. 보통 출아법이나 이분법같은 무성생식방법으로 번식하나 종에 따라 두 개의 세포가 접합한 다음 감수분열을 통해 자낭포자나 담자포자를 만들어 유성생식으로 번식할 수도 있다. 단세포는 주로 구형이나 타원형이 주된 모양이.. Biology/일반 | 세포 생물학 2021. 1. 11.

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  일반생물학실험 | 효모를 이용한 에탄올 발효 TIP 1. 호흡과 발효를 통한 미생물의 에너지 획득 방법을 비교해 본다. 2. 에탄올 발효를 통하여 미생물이 산업적 응용에 대하여 학습한다. 3. 에탄올 발효 이외에 미생물이 인간생활에 어떻게 활용되는지 응용성 및 중요성에 대하여 이해한다. 발효 몇몇 생물은 상대적으로 간단한 무산소발효를 이용하여 에너지를 얻는다. 발효에는 전자전달계와 화학삼투적 인산화가 관여하지 않는다. 발효에서 포도당은 해당과정과 같은 대사경로로 들어간다. 해당과정은 피루브산에서 끝나지만 발효 생물은 거기에 약간의 반응이 더 첨가된다. 최종 산물은 대사 노폐물로서 에너지가 풍부한 유기 분자이다. 발효 노폐물은 피루브산이 NADH에 의해 환원됨으로써 생성된다. NADH는 전자와 양성자를 피루브산에 전달하고 로 다시 산화된다. 는 해당.. Biology/일반 | 세포 생물학 2020. 11. 11.

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  미생물실험 | 효모 관찰 TIP 효모를 관찰함으로써 효모의 외형적 특징을 살펴보고 그들의 생활사와 생물학적 특징을 알아보도록 한다. 효모의 특성과 이용, 그리고 발효(fermentation) 효모의 세포벽은 주로 글루칸과 만난에 의하여 구성되며, 그 밖에 지질·단백질과 소량의 키틴질을 함유한다. 세포 내에는 핵·미토콘드리아·액포·글리코젠 과립을 가지며, 발효뿐만 아니라 호흡도 잘한다. 효모 자체는 값싼 지방·단백질원으로 사료에 사용된다. 비타민 B군을 풍부하게 함유하고, 또 비타민 D를 함유하는 것도 있으며, 의약품 공업에도 사용되고 있다 이 실험에서도 알 수 있듯이 막걸리와 맥주발효에도 효모가 사용된다. 또한 효모는 가장 간단한 형태의 진핵생물로 인간의 세포와 세포주기가 매우 유사하다. 이러한 유사점을 바탕으로 진핵생물의 DN.. Biology/미생물학 2020. 10. 9.

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  생화학실험 | 질소원에 따른 미생물의 성장 TIP 1. 분해 균주 실제공정 시스템에 넣기 위해 균주의 특성을 조사한다. 2. 균주(1082, 1153)에 서로 다른 질소원 조건을 주었을때 미생물의 성장을 알아본다. 미생물의 생육곡선(growth curve) 생육곡선은 생물의 생장 현상을 나타낸 곡선. 생물의 개체나 기관의 생장량 또는 군집(집단)의 생장량을 시간의 경과에 따라 생장곡선은 S자모양의 시그모이드 곡선(식물 생장에서는 로지스틱곡선 또는 자기촉매반응곡선이라고도 한다)이며, 세균의 증식 등은 이와 같은 생장곡선을 나타낸다. 시그모이드형의 생장은 처음에는 완만하게 증가하는 생장의 상이 있고, 이어서 급속하게 생장하는 상을 거쳐 마지막에는 서서히 생장이 저하하여 정지하게 되는 3가지 상으로 되어 있다. 미생물을 액체배지에 배양할 때 배양시간과.. Biology/생화학 2020. 3. 27.

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  생명화학공학실험 | 효모(Yeast)의 회분식 플라스크 배양 TIP 효모의 플라스크 배양을 통한 회분식 성장 특성을 파악해 본다. 발효(fermentation) 기술 회분식 발효에서 첫 번째 단계는 petri dish, slant tube 또는 보관용 액체 배지에 있던 순수한 효모균을 플라스크에 접종하는 일이다. 접종된 균은 온도가 일정하게 유지되는 교반 반응기에서 배양되며, 균이 대수성장기에서 유지되고 있다고 판단될 때 일부를 다시 꺼내어, 보다 큰 부피의 액체 배지에 (플라스크 또는 발효기) 접종하여 연속적으로 배양하게 된다 일반적으로 이와 같은 과정이 점차 큰 부피의 발효기로 옮겨가며 여러 번 반복 수행되어 효모의 생장을 최적으로 유지하게 된다. 발효 산업에서는 이와 같은 방법으로 큰 부피의 발효조에 접종할 충분한 양의 효모균을 얻게 되며, 목적 산물의 생산.. Biology/생명 과학 | 공학 2020. 3. 3.

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  일반생물학실험 | 효모균의 관찰 TIP 현미경의 구조 및 사용법을 익혀 생물학 실험의 원활한 진행을 할 수 있으며 막걸리 속 효모를 관찰함으로써 효모의 생활사 및 생물학적 특징을 알아본다. 효모의 생식법과 생활사 효모는 자낭균류로서 균사에 격벽이 있어 다세포 상태로 되어 있기 때문에 담자균류와 더불어 고등 균류로 분류된다. 자낭균류는 대게 균사 끝의 분생자병에서 사슬형태의 분생 포자를 만들어 무성 생식을 한다. 그러나 때로는 균사의 접합으로 자낭을 형성하여 자낭 포자를 만드는 유성 생식을 하기도 한다. 자낭 포자는 포자낭 속에서 보통 8개가 만들어 지는데, 자낭 포자가 만들어질 때 감수 분열이 일어나므로 다양한 형질의 곰팡이가 생긴다. 그러나 효모는 다른 자낭균류와는 달리 균사가 없으며, 대개 출아법에 의한 무성생식을 한다. 그러나 환.. Biology/일반 | 세포 생물학 2020. 1. 30.

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  일반생물학실험 | 발효와 해당과정 TIP 모든 생명현상에는 에너지가 필요한데, 생물체는 에너지원을 획득하여 필요한 에너지를 합성해낸다. 이때 독립영양생물의 경우 스스로 광합성 등을 통해 에너지를 합성해내지만, 종속영양생물의 경우 외부에서 에너지원을 흡수할 수밖에 없다. 효모 또한 외부의 에너지원인 포도당 등을 이용하여 에너지를 합성해내는데, 이때 발효의 방법을 사용한다. 이 때 효모의 발효를 관찰하고, 과정과 생성물을 파악하도록 한다. 또한 효모가 에너지원으로 이용하는 당과 그 최적온도를 알고 설명할 수 있다. 이산화탄소의 양을 통해 효모가 어떤 환경에서 가장 잘 발효하는지 알아본다 해당과정(glycolysis) 해당과정은 개략적으로 보면, 하나의 포도당이 두 개의 피루브산으로 전환되면서 ATP와 NADH + H+ 를 생성한다. 이 과정.. Biology/일반 | 세포 생물학 2019. 12. 5.

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  일반생물학실험 | 발효 - Fermentation TIP 1. 유기물을 에너지원으로 이용하여 성장하는 생물들은 산소호흡, 무산소호흡, 발효의 세 가지 대사방법을 통해 생명활동에 필요한 에너지를 만든다. 2. 본 실험에서는 흔히 식품에서 관찰되는 효모를 이용한 알코올 발효와 유산균에 의한 젖산발효 현상을 관찰한다. 발효 일부 발효생물에서는 해당과정의 최종생성물(피루브산)이 NADH로부터 전자와 수소를 받아들이고 다른 것은 피루브산이 NADH를 산화하기 전에 중간 산물로 전환된다. 어떤 경우나 NAD+는 해당 과정에서 재사용을 위해 피루브산을 젖산으로 환원하는 반응과 연결되어 해당과정이 계속 되는데 사용된다. 이 발효의 최종산물은 미생물에 따라서 다르다. 아세톤, 초산, 부탄올 등이 만들어지기도 한다. 1. 알코올 발효(Alcohol Fermentation.. Biology/일반 | 세포 생물학 2019. 11. 16.

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  일반생물학실험 | Harvesting chemical energy - Cellular respiration and fermentation TIP 유기화학물질을 에너지원으로 이용하여 살아가는 생물들의 세 가지 에너지대사 방법 중 산소성호흡과 발효현상을 직접 관찰함으로서 생물의 에너지대사 현상에 대한 이해의 폭을 넓히기 위한 것이다. 지구에서 살고 있는 모든 생물들은 그들이 소유하고 있는 다양한 에너지 대사방법을 이용하여 여러 가지 종류의 에너지원(energy source)으로부터 생명활동에 필요한 에너지를 생산하고 있다. 생물들이 사용하고 있는 에너지원(energy source)에는 태양 광선과 화학물질(생물이 에너지원으로 이용할 수 있는 화학물질에는 유기물과 무기물이 있지만 이 곳에서는 유기물만 언급함)이 있는데, 그 중에서도 모든 생물들이 이용하고 있는 에너지의 근본적인 원천은 태양 광선이다. 즉, 녹색식물과 이끼류(algae), 광합성.. Biology/일반 | 세포 생물학 2019. 9. 25.