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  고분자기초실험 | Free radical polymerization 반응을 이용한 Polystyrene 중합 TIP 라디칼 중합 반응에 대해서 이해하고 Polystyrene을 합성한다. Radical polymerization 라디칼을 이용해서 Vinyl 계(이중결합을 가지고 있는 물질) 단량체가 고분자가 되는 중합반응이다. 1. 1단계 - 개시반응 : 라디칼이 만들어지는 반응으로 개시제를 사용하여 라디칼을 쉽게 만들 수 있다. 2. 2단계 - 전파반응 : 라디칼이 전파되어 단량체들과 만나면서 고분자 사슬이 길어지는 반응이다. 3. 3단계 - 종결반응 : 라디칼이 없어지는 반응으로 중합반응이 완결된다. 라디칼끼리 서로 만나서 사라지거나(Combination) 라디칼이 옆에 있는 탄소의 수소를 가져가서 이중결합이 되어 이종의 다른 분자를 만드는 경우(Disproportionation)가 있다. 실험 방법 1. 실.. Engineering/고분자공학 2021. 7. 12.

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  생화학실험 | Tyrosinase 활성 저해 TIP 인간의 피부색은 멜라닌의 양에 의해서 결정된다. 멜라닌의 양이 많을수록 검은색 피부를 띤다. 이러한 이유로 미백효과를 내고 싶다면 멜라닌의 합성을 저해해야 한다. 멜라닌의 합성을 저해하는 방법 중 하나는 Tyrosine을 산화하여 멜라닌을 생성하는 효소인 Tyrosinase를 저해하는 것이다. 실험을 통해 분광광도계를 이용한 Tyrosinase 활성 저해를 측정한다. Tyrosinase는 Tyrosine을 산소가 존재하는 곳에서 산화하여 멜라닌을 생성하는 효소이다. 그러므로 Tyrosinase의 활성을 저해시키면 멜라닌 생성이 억제된다. Tyrosinase를 통해 Tyrosine이 산화되면서 주황색을 띠지만, Tyrosinase 활성이 저해되면 Tyrosinase을 통한 Tyrosine의 산화반응.. Biology/생화학 2021. 7. 10.

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  일반생물학실험 | 세포 분열 관찰 - 유사분열 TIP 현미경을 이용하여 유사분열을 관찰하고 그의 특징을 알아본다. 유사 분열 1개의 세포가 2개의 세포로 갈라져 세포의 개수가 불어나는 생명현상을 말한다. 이 과정에서 분열되는 세포를 '모세포', 분열 결과 새로 생겨난 세포를 '딸세포'라 한다. 딸세포는 모세포와 같은 수의 염색체를 가지고 있다. 세포주기는 G1기, S기, G2기, M 기 등 4단계로 나누어진다. G1기, S기, G2기를 합쳐 간기(Interphase)라고도 한다. G1기와 G2기에 물질대사가 활발하게 일어나고 S기 동안에는 DNA가 합성된다. 염색체들은 유사분열이 시작되기 전 S기 동안 복제되고, 간기 동안에 핵 내에는 느슨한 형태의 풀어진 염색체가 존재한다. 그 다음 단계는 유사분열(M기)로 전기, 중기, 후기, 말기의 단계로 이루.. Biology/일반 | 세포 생물학 2021. 7. 10.

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  일반화학실험 | 벤조산의 합성 TIP 벤조산을 합성하고, 생성물의 수득률을 계산해낸다. 유기산 산성을 띠는 유기화합물의 총칭으로 카복시기와 설폰기가 들어 있는 유기화합물이 대표적인 유기산이다. 비누화 반응 에스테르가 가수분해를 일으켜 카르복시산과 알코올을 생성하는 반응, 즉 에스테르화의 역반응을 말한다. 에스터를 NaOH로 처리하고 이어서 산으로 처리함으로써 카복실산으로 전환되는 과정. 즉 염기성 용액 내에서 에스터의 가수분해 반응이다 실험 방법 1. 벤조산 메틸의 가수분해 1) 500㎖비커를 증류수로 반쯤 채우고, 끓을 때까지 가열한다. 2) 100㎖ 삼각 플라스크에 약 3㎖의 벤조산 메틸을 넣고 질량을 0.01g까지 잰다. 3) 8㎖의 1-프로판올, 10㎖의 6M NaOH를 넣고 잘 저어준 후, 끓는 물이 담긴 비커에서 15분간 .. Chemistry/일반화학 2021. 7. 10.

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  세계의 음식문화 | 미국의 음식문화 미국 콜라와 햄버거, 핫도그 등의 패스트푸드를 떠올리게 되는 미국. 미국에는 고유의 음식문화가 없다고 생각하는 사람이 많습니다. 1492년 스페인의 콜룸부스가 신대륙을 발견하고 1565년 최초의 이주민이 정착하여 살게 되는 등 역사도 그리 길지 않고, 처음 이주해온 스페인인을 비롯, 영국, 프랑스 등 유럽과 아시아 등 전 세계 다민종이 모여서 살고 있기 때문이지요. 그러나 이들은 나름대로 인디언, 유럽...등등의 음식문화를 그대로 계승하거나 나름대로 변형시켜 특유의 음식문화를 이루고 있답니다. 초기에는 토착민인 인디언의 영향으로 멕시코와 마찬가지로 옥수수를 많이 사용했어요. 그냥 먹는 것 외에도 옥수수 가루로 쑨 죽, 빵 등을 만들었고, 이외에 콩, 호박이 중요한 재료가 되었습니다. 그리고, 노예로 데려.. 지식 여행/세계의 사회 문화 2021. 7. 9.

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  세계의 음식문화 | 멕시코의 음식문화 태양과 선인장의 나라 '멕시코' 태양과 선인장의 나라 멕시코는 고대부터 마야, 아즈텍, 자포텍 등의 화려한 문화를 꽃피워오다가 중간에 1521년부터 300년간 스페인의 지배를 받았습니다. 이때 토착의 인디오 문화에 스페인의 문화가 융합하여 고유의 문화를 만들어냈으며, 국민의 반 정도가 멕시코 인디오와 스페인인의 혼혈인 메스티조입니다. 국민성은 정열적이면서도 낙천적이며, 선조가 동양인이라고 믿고 있기 때문에 동양인들에게 상당히 호의적이기도해요. 국토 면적은 우리나라의 9배로 세계13위이며, 국민의 90%가 카톨릭교도인 것도 특이하지요. 멕시코 요리는 90년대 초 국내에 미국계 패밀리 레스토랑이 들어오면서 국내에 알려지게 되었는데, 매콤한 맛이 우리나라 사람들 입맛에 맞아 즐겨찾는 외식메뉴가 되고 있어요. .. 지식 여행/세계의 사회 문화 2021. 7. 9.

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  분자생물학실험 | Cell Migration assay TIP Cell migration을 유도하고 chemotaxis의 원리를 이해한다. Chemokines 케모카인은 약 100여개의 아미노산으로 구성된 작은 단백질들의 집단으로, 선택적으로 백혈구 소집단의 세포접합, 화학유인작용, 활성화 등을 조절하는 cytokine을 말한다. 케모카인의 이러한 기능 때문에 이들이 염증반응에서 중추적인 역할을 하는 것이다. 케모카인은 림프조직 분아니라 비림프조직에서도 만들어져, 백혈구들이 림프조직이나 일반조직에서 이동하는 과정을 조절한다. 또한 케모카인은 혈관을 통과하여 조직으로 침투한 백혈구를 농도의 차이를 이용하여 염증부위로 유인하는 작용 (chemotaxix)도 나타낸다. 케모카인은 연속된 두개의 cystein의 위치에 따라 CC chemokine과 CXC chemo.. Biology/분자생물학 2021. 7. 8.

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  일반화학실험 | 글리신산 구리의 합성 - Copper(Ⅱ) glycinate monohydrate의 합성 TIP 구리와 아미노산의 착물인 구리(Ⅱ) 글리시네이트 착물을 만들어 화학에서 사용되는 합성 방법을 이해하고, 생성물의 퍼센트 수율을 결정한다. 배위 화합물 1개의 원자에 몇 개의 이온, 또는 원자가 배위하여 생긴 화합물로 보통 착물을 배위화합물이라 말한다. 이온이나 분자가 다른 이온이나 분자에 첨가되거나 배위되는 것도 배위화합물에 포함되며, 중심의 금속원자나 이온을 몇 개의 원자나 원자단이 둘러싸고 있을 경우 착물이라 한다. 금속이온과 두 자리 이상의 여러 자리 리간드가 배위한 화합물을 킬레이트라고도 하는데, 많은 배위화합물은 시스(cis) 혹은 트란스(trans) 이성질체의 한 구조로 존재한다. 같은 종류의 치환기가 이중결합에 대하여 같은 쪽에 있는 이성질체를 시스(cis)이성질체라 하고, 반대쪽에 .. Chemistry/일반화학 2021. 7. 8.

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  일반생물학실험 | 단백질의 정량 및 정성 분석 TIP 정성분석(뷰렛방법)을 통해 단백질의 포함 유무를 분석하고 정량분석(BCA법)을 통해 단백질의 양을 측정한다. 단백질 모든 단백질은 널리 존재하는 20가지 종류의 아미노산이 특징적인 선상의 서열로 공유결합된 것이다. 이러한 각 아미노산은 각각의 특유의 화학적인 성질을 나타내는 곁사슬을 가지고 있으며 이 20가지 종류의 전구체 분자로 된 집단은 단백질 구조의 언어로 쓰이는 알파벳과 같다고 볼 수 있다. 단백질은 몇 개의 아미노산 잔기로 이루어진 비교적 간단한 펩타이드에서 분자량이 수백만이나 되는 거대한 중합체(polymer)까지 존재한다. 아미노산은 R기의 극성과 전하(pH7에서)에 따라 5가지 종류로 분류할 수 있다. 비극성, 지방족 R기 알라닌, 발린, 류신, 아이소류신, 글라이신, 메싸이오닌, .. Biology/일반 | 세포 생물학 2021. 7. 8.

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  세계의 음식문화 | 베트남의 음식문화 베트남 베트남의 음식문화는 고유한 베트남 문화에 중국문화, 인도문화의 영향을 받았을 뿐 아니라 19세기 말 프랑스의 식민지가 되면서 서구 문화의 영향을 받으며 다양한 음식문화를 형성하였다. 주식과 부식의 구별이 뚜렷하여 쌀을 이용하여 밥도 짓고 쌀국수도 만들어 반찬과 함께 먹는다. 특히 쌀을 이용한 다양한 음식들이 많다. 쌀국수인 퍼(pho)를 비롯한 많은 국수들, 쌀가루 반죽을 얇게 만들어 익혀서 말린 라이스페이퍼, 각종의 쌀로 만든 떡 등과 같은 쌀 가공품들이 다양하다. 볶거나 튀기는 요리가 많지만 기름을 적게 쓰므로 맛이 순하고 산뜻하다. 밥은 국과 함께 먹는데 프랑스의 영향으로 게에 아스파라거스를 넣은 국을 즐겨 마신다. 조미료로는 생선을 발효시켜 만든 느억맘을 사용한다. 채소와 어패류를 많이 이.. 지식 여행/세계의 사회 문화 2021. 7. 7.

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  세계의 음식문화 | 그리스의 음식문화 그리스 음식문화의 특징 전통적인 지중해식 식사는 채소, 과일 위주에 저지방인 페타 치즈, 요구르트, 생선 등 동물성 식품을 약간 보충한다. 버터 대신 올리브유로 요리하고 견과류를 비롯한 식물성 지방을 주로 섭취하며, 콩이나 현미 등 가공되지 않은 전곡을 많이 먹는 식단. 양념 역시 케이퍼, 올리브, 신선한 허브, 레몬이나 오렌지즙 등 천연 조미료를 이용한다. 또하나의 특징은, 올리브기름을 많이 사용하며 요리법이 단순하면서도 뛰어난 맛을 자랑하고 있다는 것이다. 1. 모든 기름은 올리브유로 대체 불포화지방으로 각종 비타민과 철분이 듬뿍 들어 있는 올리브유는 그 자체가 건강식품. 그리스인들은 올리브유의 효능이 의학적으로 밝혀지기 훨씬 전부터 치료의 목적으로 사용해온 것으로 알려져 있다. 심지어는 소화불량, .. 지식 여행/세계의 사회 문화 2021. 7. 7.

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  세계의 음식문화 | 몽골의 음식문화 전 지리적으로 가깝고 한국인과도 유사한(몽고반점) 몽골 한 나라를 이해할 수 있는 가장 빠르고 쉬운 요소는 무엇일까요? 많은 요소가 있겠지만 ‘문화’, 그 중에서도 음식은 그 나라를 대표하는 얼굴이라 생각합니다. 지역마다 생활방식이 다르듯 지방마다 음식의 특색 또한 가지가지죠. 음식은 그 나라의 기후, 사고방식, 전통과 생활이 고스란히 녹아 있습니다. 그래서 지리적 특성과 역사, 문화와 예절을 알아둘 필요가 있습니다. 몽골은 중앙아시아 고원지대에 위치한 내륙국가로서 남쪽으로는 중국, 북쪽으로는 러시아 시베리아 지역과 접경하고 있습니다. 동쪽으로는 초원이 남쪽으로는 국토의 40%나 되는 사막을 갖고 있죠. 4계절이 있긴 하지만 대략 6∼8월 여름을 제외하면 대부분 건조하고 춥습니다. 겨울은 말할 것도 없는.. 지식 여행/세계의 사회 문화 2021. 7. 7.

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  세계의 음식문화 | 스웨덴의 음식문화 혹독한 추위와 자연환경 극복위해 훈제, 절임요리 발달 북유럽, 스칸디나비아 반도 남동부에 위치한 스웨덴은 약 45만㎢에 남북의 길이가 1,574km나 되는 긴 나라로 북부지역은 빙하지역이고 남부지역은 평원이다. 국토의 5%가 산림이고 호수가 9만6천여개나 있어 강을 포함한 호수 총면적은 국토의 9%에 달한다. 전 국토의 1/7이 북극권에 속하지만 멕시코 만류의 영향으로 기후는 온난한 편이다. 여름철(6~10월) 기온이 15~22℃로 이때는 태양도 길어 날씨가 가장 좋다. 라플란드에서는 여름에 백야가 2개월동안 계속된다. 반면 10월이 지나면 흐린 날이 많아지고 점차 기온이 내려가 본격적인 겨울인 12~3월이 되면 북부 지방의 경우 하루종일 영하의 기온이다. 입헌군주국인 스웨덴의 인구는 약 8백90만명이며.. 지식 여행/세계의 사회 문화 2021. 7. 7.

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  세계의 음식문화 | 호주의 음식문화 호주 음식문화의 특징 음식으로는 다진 고기를 넣은 파이, 캥거루 고기, 파블로바, 베지마이트 등이다. 하지만 오늘날 다문화를 갖춘 호주에서는 세계 각국의 다양하고 생생한 음식을 맛 볼 수 있다. 현재 호주에서는 원주민 음식부터 영국인, 이태리식, 그리스식, 레바논식, 베트남식, 일본식, 인도식 등 각국의 음식 문화를 향유할 있다. 같은 해산물이라도 어떤 요리에 넣느냐에 따라 그 맛이 천차만별이다. 예를 들면 파스타나 튀김, 카레 등에 이용할 수 있는데 같은 재료라도 요리법에 따라 풍미를 다르게 할 수 있다. 이처럼 음식문화의 복합성은 한 메뉴판에서 국적이 다른 음식을 동시에 주문할 수 있는 장점이 있다. 즉, 양고기 카레, 튀긴 생선, 국수 위에 올려져 나오는 캥거루 고기 등 선택의 폭이 무척 넓다. 만.. 지식 여행/세계의 사회 문화 2021. 7. 7.

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  세계의 음식문화 | 인도네시아의 음식문화 동남아시아라는 말을 떠올렸을 때 처음 드는 생각은 우리나라와 같은 아시아이면서 또 기후도 많이 다르고 섬나라가 대부분인 더운 지역을 생각하게 된다. 지리적으로 가깝고 쌀을 주식으로 하는 공통점이 있지만 다른 종류의 쌀을 먹는 것과 그에 따른 식생활문화가 다르게 나타나는 점, 또 기후로 인해 달라지는 음식문화에 대해 관심을 가지고 조사하기로 하였다. 동남아시아는 인도차이나반도와 그 남동쪽에 분포하는 말레이제도로 구성되며, 베트남·라오스·캄보디아·타이·미얀마·말레이시아·싱가포르·인도네시아·필리핀·브루나이 등이 포함된다. 자연적으로는 ‘몬순아시아’ 지역을 이루어 고대부터 많은 민족국가와 전통문화가 번영한 지역이었으나, 구미 제국의 식민지가 되면서, 각국이 자국의 영토만을 의식하여 왔기 때문에 ‘동남아시아’라는.. 지식 여행/세계의 사회 문화 2021. 7. 7.

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  세계의 음식문화 | 인도의 음식문화 인도 음식문화의 특징 인도는 다 인종의 나라일 뿐만 아니라 중동 및 서양 문화의 영향을 받아서 음식도 지역과 종교에 따라 매우 다양하다. 모든 음식이 한꺼번에 개인별로 제공되고, 주식에서 간식에 이르기까지 인도의 모든 음식에는 향신료가 사용된다. 대부분 가열해서 만든 음식이고, 장시간 은근하게 찜을 하여 향신료가 잘 스며들어 깊은 맛이 나는 것이 특징이다. 그리고 국민의 약 30%가 엄격한 채식을 한다. 북부 인도는 빵이 주식이고, 채식주의자가 많으며 금속제 그릇을 사용한다. 이슬람교도들이 많아 돼지고기를 이용하지 않고, 약하게 조미한 음식이 많으며 요구르트와 기이(ghee, 맑게 녹인 버터)를 많이 사용한다. 남부 인도는 쌀이 주식이며 튀긴 음식이 많다. 바나나 잎을 식기로 사용하고 일반적으로 방바닥에.. 지식 여행/세계의 사회 문화 2021. 7. 7.

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  세계의 음식문화 | 필리핀의 음식문화 필리핀 음식 문화의 특징 필리핀의 음식은 한 마디로 중국, 말레이시아, 스페인 그리고 미국의 영향을 받은 동, 서양 음식문화의 혼합이라고 할 수 있다. 그러나 지역에 따라서는 그들 고유의 토착음식이 있으며 조리법과 맛에서 많은 차이점이 있다. 공통적으로 필리핀 음식은 야채보다도 육류를 이용한 음식이 주를 이루며 그중 생선요리와 닭요리가 대부분을 차지한다. 필리핀의 음식은 한국과 같이 쌀이 주식을 이루고 있으며, "가타"라 불리는 코코넛 우유를 음식의 주 재료로 사용한다. 의외로 필리핀에도 중국에서 건너 온 음식이나 문화들이 많이 있는데 필리핀에서 인기 있는 레천(Lechon 돼지구이), 룸삐아(Lumpia 롤빵), 빤싯(Pansit 우동) 등의 대중적인 음식은 중국에서 유래된 것이다. 또한 오랜 시간에 .. 지식 여행/세계의 사회 문화 2021. 7. 7.

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  세계의 음식문화 | 캐나다의 음식문화 TIP 1. 캐나다의 음식문화 2. 캐나다의 음식의 특징 3. 식사시간과 음식 4. 지역별 특별 음식 캐나다의 음식문화 1) 지역마다 신선한 해산물․농산물․육류 ; 동서가 바다로 막힌 광대한 국토에는 수많은 호수와 강이있고, 농․목업에 적합한 토양이 펼쳐져 있음. 2) 길고 혹독한 겨울 → 달콤하고 기름진 요리 ① 캐나다인 = 지구상에서 가장 통통한 사람들. ② 캐나다의 긴 겨울기간 동안 사람들은 바깥으로 나갈 수가 없다. 드리이브길은 다 얼어붙고 눈이 허리까지 차오기 때문에 운동도 불가능하고 그저 집안에서 기름진 음식을 먹을 수밖에 없는 것이다. 3) 다양한 세계음식= 캐나다의 전통음식 세계에서 2번째로 큰 나라, 다양한 인종의 모자이크를 이루고 있음 → 프랑스 음식문화와 영국의 음식문화, 그리고 기타.. 지식 여행/세계의 사회 문화 2021. 7. 7.